产品详情
变频肉类斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉及辅料斩成肉馅或肉泥还可以将辅料、冰片、水与肉馅或肉块在一起搅拌均匀。我公司生产的斩拌机*采用不锈钢原料,结构大方美观,易清洗,达到国家仪器卫生标准,工艺先进、设计合理,能确保肉制品的斩切细度乳化好,发热小,斩切时间短,提高产品的弹性和出品率。
变频肉类斩拌机根据配置分为,高速斩拌机、双速斩拌机、变频斩拌机。斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到*的组合,使斩切产品细度好,升温小、 斩拌时间短,特别是由于乳化处理。使肠类产品的细密度与弹性大大的增强,zui大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。该机噪音小,效率高,节能*。斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成,斩锅为铸造全不锈钢材质,斩锅为双速,可以与斩刀任意速度配合,斩拌时间短,物料升温小;电器部件均采用防水设计,密封性好,清洗方便;配有出料器,出料方便、干净。
型号ZB-80
容量80L
材质食品级304不锈钢
生产能力60L
功率13.8kw
电压380v
斩刀数量6把
斩刀转速加变频器4500r左右/min(理论转速)
斩锅速度8/16r/min
主机尺寸1400*820*1300mm
电器开关采用中国正泰电器,变频器是中国澳吉特变频器,斩刀采用出口材质九铬硅刀具材质,斩锅为食品级304不锈钢一次成型。
是肉类制品生产制作过程中的一个关键设备,它不仅能够将肉块、碎肉、脂肪等主要原料精细的切碎,还能同时将其他原料如水、冰屑、调料同肉末一起搅拌成均匀的乳状物。根据不同的要求选择适当的转速,可以缩短运行时间,减少物料发热量,可以保持馅料的天然色泽和风味。
注意事项
1、上盖带有电气联锁开关,工作时严禁打开上盖。
2、 减速机必须定期加32号机油。
3 、电气系统非专业人员禁止开箱。清洗机器时,严禁将水溅入机器内部的电气箱内!
4、 调试机器时应先低速,后高速。
5、 放入的冰块、冻肉块、不能太大,一般厚度在2-4cm为宜。
6、 注意台面卫生干燥,禁止用高压水冲洗,以防触电级破坏其性能。
7、 发生故障请咨询生产厂家。
二、主要技术参数
生产能力:80L/次
主轴转速:0-3600rmp
转盘转数:16rmp(双速9/16)
总功率:13.8kw
外形尺寸:1400*820*1200
:张
手 机:
:717428
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