产品详情
中央厨房餐饮盒饭微波加热回温设备
一、盒饭微波加热设备已广泛应用,按照其功能用途分类有三种形式:
1、热链型:用于30至40度的盒饭加热至70至80度。
2、冷链型:用于冷藏盒饭的加热。一般从5度左右加热至70至80度。
3、冻链型:用于冷冻盒饭的解冻、加热。一般从-15度解冻,再加热至70至80度。
二、按照设备的实际操作分类,可分为以下几种:
1、整箱连续隧道式:将放置盒饭的周转箱整箱放在连续微波设备的传输带
上,连续整箱进,整箱出。用于大批量集中时间供应盒饭,速度快,节省人工。
2、整箱间歇炉式:将放置盒饭的周转箱整箱放在工业微波炉的腔体内,加热
一段时间后打开炉门取出,再放入下一箱。
3、散盒连续隧道式:将盒饭放在连续微波设备的传输带上,连续进出料
4、散盒间歇炉式:将盒饭放在工业微波炉腔内,加热后打开炉门取出。
5、车载式盒饭加热设备:将盒饭加热设备安装在汽车上,可流动作业。
中央厨房餐饮盒饭微波加热回温设备
三、微波盒饭进行加热的特点:
1、可以在2分钟内对0℃至7℃的冷藏食品进行加热和杀菌,加热的盒饭温度 终会达*到70摄氏度以上。
2、如果盒饭的温度没有达*到70摄氏度,安装在微波隧道出口处的温度检测仪将会自动发出警报。
3、采用微波杀菌的方式, 方面可以比其它设备杀菌节约 半的时间,节省30%的电,另 方面更是可以保食物营养的基础上保留色、香、味。
4、热链保鲜链接(保存过程盒饭不会起变化);
5、微波集中加热(集中快速,确保加热后3小时食用完毕,符*合快餐传递要求 )
6、全面引入环保概念。
7、微波营养快餐的经营活动,从而提高快餐业工业化、标*准化进程,讲究科*学、配比、饮食;降低盲目消费,节省消费开支;达*到快餐业的营养、卫生、快捷与社会经济的发展水平相适应。
四、微波冷链盒饭加热设备工艺流程:
中央厨房煮炒 → 分餐 → 速冻 → 包装 → 冷藏 → 配送 → 微波加热杀菌 → 就餐
五、供参考设备参数:
型号:RC-52KW
电源输入:三相380±10% 50HZ;
输出微波功率: 52KW(功率可调)
频率: 2450MHz±50MHz
设备(长×宽×高): 10350mm×1800mm×1700mm
微波泄漏:符合国家GB10436—89标准≤5mw/cm2
符合GB5226电气安全标准
微波加热设备产量(650~700g/盒):1200盒/小时(冷链) 2400盒/小时(热链)
气流筛分机 花生色选机 浆糊贴标机 中药蜜丸机 工程塑料隔膜泵 全自动干豆腐机 犁刀混合机 米顿罗计量泵 高粘度自吸泵 升温除湿机 小米加工设备 广州河粉机 长轴液下泵 全自动饺子机 白酒灌装机 家用小型饺子机 自动月饼机 花生豆腐机 香肠烘干机 石家庄小吃车 小型肉丸机 莱宝真空泵 板栗去皮机 耐热输送带 高速切丝机 新飞冰柜 耐酸碱自吸泵 小型水饺机 二手搪瓷反应釜 捏合机价格 水稻烘干机 家用玉米脱粒机 耙式干燥机 锯骨机价格 小型豆皮机 水果打浆机 蔬菜烘干机 小型饺子机 小型玉米脱粒机 生物质热风炉 速冻机厂家 商用厨房工程 家用真空包装机 工业热风机 饺子机小型 重型振动筛 小凉皮机 新型面条机 全自动水饺机 燃煤热风炉 白酒灌装设备 引风机价格 大型制冰机 电动绞肉机 螺旋压榨机 饺子机全自动 小型真空包装机 空气冷却器 小型冷库 麦秸打捆机 大豆脱粒机 小型食品机械 超市冷柜