产品详情
SGM系列蒸包机技术参数
一、合马SGM系列高档蒸包机规格参数表
设备型号 | SGM-5 | SGM-6 | SGM-5S | SGM-6S |
功率 | 900W | 1300W | 900W | 1300W |
电源 | 220V~50/60Hz | 220V~50/60Hz | 220V~50/60Hz | 220V~50/60Hz |
电流 | 45A | 65A | 45A | 65A |
外形尺寸 | 380×448×757 | 480×548×875 | 380×448×757 | 480×548×875 |
钣金材质 | 304#不锈钢 | 304#不锈钢 | 304#不锈钢 | 304#不锈钢 |
搁架 | 5层 | 6层 | 5层 | 6层 |
沸水筒容量 | 12L | 12L | 12L | 12L |
盛水箱容量 | 3.8L | 7.8L | 3.8L | 7.8L |
控制方式 | 高灵敏手旋温控 | 高灵敏手旋温控 | 高灵敏电子感应温控 | 高灵敏电子感应温控 |
温差范围 | ±5℃ | ±5℃ | ±1℃ | ±1℃ |
净重 | 26kg | 38kg | 26kg | 38kg |
毛重 | 31kg | 45kg | 31kg | 45kg |
灯箱功率 | 22W | 32W | 22W | 32W |
设备分类 | 机械式蒸包机 | 电子式蒸包机 | ||
安全装置 | 缺水报警,温差自动修正功能 | 缺水报警,温差自动修正功能 | ||
维保时间 | 全国联保1年 | 全国联保1年 |
二、蒸包机的常规使用操作
1.使用前准备
(1)购买设备后,参照设备配件表,开箱检查设备各配件是否齐全;
(2)参照设备使用《注意事项》内容,备好电源,妥当摆放好设备;
(3)从机箱内取出托盘,用中性清洁液、清水及柔软抹布清洗干净并晾干;
(4)用湿抹布抹洗蒸包柜导轨、玻璃等内外部件,然后再用干抹布抹干;
(5)在注水口用水壶注入清水直到“ZG水位”刻度线;
(6)在控制面板插入灯箱插座,接通灯箱电路;
(7)插好设备电源插座,接通外部电源。
注意:任何时候禁止冲洗、喷淋、浸洗设备箱体及电机箱,以防内部受潮致使设备损坏或引发安全隐患。
2.使用说明
(1)将待热食品放置于箱内的托盘上。
(2)向水水槽内注入清水直至高水位刻度线。
(3)接通电源开关,每次初开机时会持续加热60分钟。右下侧时间将倒计时进行工作,当时间变为000时,机器自动变为保温状态,持续加热时间箱内温度可以到达90度以上。
(4)制热,保温时快速加热和保温的切换键,当保温灯编程是心时,机器进入保温模式到达设定保温温度时即可停止加热,可根据使用情况进行切换。
(5)使用温度控制器控制箱内的保温温度时,对于包子等面粉类食物,建议箱内保温温度控制在70度左右(机器出厂时,设定保温温度已经调到70度,温差为±2度)
(6)使用中,当水位低于水槽的低水位刻度时机器会报警,应及时补充清水至高水位刻度线。
(7)待本机*冷却后方可进行清洗,清洗时,请先拔去电源,以免触电。用干净湿布加中性洗涤剂(洗洁精)擦拭,切勿浸入水中或用水冲洗。
注意:
(1)在箱内温度未降至室温前,打开柜门时,面部离把手至少50cm,以防蒸汽灼伤;
(2)在箱内温度未降至室温前,不得伸手触碰箱内部件或食物,谨防烫伤,若需要,请用夹子取放。
3.添加中式包子:
(1)打卡柜门,用湿布或毛巾从设备中取出托盘;
(2)用清水冲洗托盘;
(3)把包子均匀地摆放在干净的托盘搁架上。在摆放包子时,不要把它们叠放或粘连在一起。把新添加的包子托盘放在箱内的最上层,优先取食已加热好的包子;
4.添加清水:
(1)适时关注水箱内水位变化,水位过低时应及时添加清水,加水时,水位不得高过“Z高水位”刻度线,也不得低于“Z低水位”刻度线;
(2)添加清水时,应用水壶缓慢注入注水口,不得溢出或让清水流入电机箱,谨防触电;
(3)水位低于“Z低水位”刻度线时,设备会发出蜂鸣警报,务必及时添加清水,设备长期、多次蜂鸣警报会加快设备的老化。
5.设备维护:
(1)换水:
A:设备使用时,建议每日换水一次,请提前准备一只塑料桶;
B:换水前,关闭电源开关,拔下电源插头;
C:提起排水管,在距离排水管末端大约10cm处折起,握紧;
D:把折起的排水管放入塑料桶内;
E:旋开排水阀封头(塞子),释放折起的排水管,让水排入桶内,小心沸水烫伤;
F:当所有水排完后,旋紧排水阀封头(塞子);
G:按常规流程向水箱注入清水,接通电源。
(2)清除积污
A.每日使用结束后,应清理设备积污;
B:清理前,应当提前关闭电源开关,拔下电源插头;
C:打开柜门,用夹子、湿布或毛巾取出托盘清洁;
D:保持柜门全开10分钟以上,待箱内冷却后用湿布抹拭;
E:放入托盘,关闭柜门。
(3)储放设备:
A:断开电源,清洁设备内外。
B:捆扎好电源线;
C:打开设备门,摆放在通风处24小时,晾干箱内及电机箱水分;
D:用塑料袋套住设备,垫好防震泡沫,装柜入箱。
三、简单设备保养及保障检查
1.加热时,清水不可加的太满,否则沸腾时会溢出。如遇到清水(或汤汁)溢出,不必惊慌,应及时关掉电源开关,用抹布拭去溢出清水,并观察是否渗入电机箱内部,若有渗入,请将设备暴晒或除湿后再使用,谨防短路或触电。
2.保养时,严禁让水流入底座电机箱,如不慎流入,请暴晒或晾放48小时,待内部干燥后使用。
3.加热前,必须拭去底座水渍,确保电机箱干燥,加热时也防止液体渗入。
4.加热过程中或刚关闭电源,严禁直接用手随意触摸电机箱底座、玻璃等设备外部件,严禁将身体任何部位靠近蒸汽孔,谨防烫伤!
5.当设备使用一段时间后(北方水质为两天),沸水筒内会形成不易清除的水垢,不可用钢丝球或锐利器具刮洗,以免划伤锅体或损坏加热管,可以用以下方法去除:
(1)将适量柠檬酸(食品级)倒入沸水筒中,加热60分钟;
(2)关闭电源,拔下插头,等10分钟溶液冷却后,打开排水阀排去;
(3)再用清水冲洗沸水筒数次即可。
6.箱内温度达到设定温度所需时间根据环境温度、加热功率差异而有所不同。如遇到长时间无法升温现象,请先确定电源是否接通,再确定温度控制旋钮是否将温度调整好。
7.如遇设备故障,请拔打设备正面售后服务热线,联系厂家上门维修,严禁非专业人士擅自拆卸设备。
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