产品详情
温州科信百香果酱生产线
一、科信百香果酱生产线设备
果酱生产线设备专业生产各种果酱,果蔬汁中含有大量的水,糖份,苹果酸、柠檬酸,酒石酸等,果汁中还含有少量的单宁和蛋白质,矿物质主要包括钙、磷、钾、钠等。色素包括类胡萝卜素、花色素等。整套百香果酱生产设备 果酱加工设备厂家
果酱的调整混合,即调配过程。包括糖度的调整,糖酸比的确定,维生素C的添加等。使*终产品达到一定的规格,是对*终产品的营养、口味、色泽起决定性的一步。在生产混浊果汁的时候还必须对果汁进行高压均质,防止固液分离、分层,促进口感更细腻。
据不同的产品果酱生产线设备采用不同的加工工艺,如水果酱、红枣酱、芒果酱、草莓酱、树莓酱、桃酱、杏酱、蓝莓酱、辣椒酱等等。工艺先近,设备运行稳定,如桃酱和杏酱均采用冷去核加工工艺,果蔬经过破碎以后即进入管道全封闭式处理,大大降低了被空气氧化的几率,对产品的色泽、风味和营养都起到了大程度的保护。
二、生产车间平面布置原则
在生产车间平面布置时必须遵循以下原则:
1.首先满足生产、卫生方面的要求,同时还必须从本车间在总平面图上的位置、与其他车间或部门间的关系以及发展前景等方面,满足总体设计的要求。
2.设备布置要尽量按流水线安排,但有些特殊设备可按同类型作适当集中,务必使生产过程占地*少,生产周期*短,操作*方便。
3.在进行生产车间设备布置时,应考虑到进行多品种生产的可能,并留有适当的余地,以便灵活调动和更换设备。同时,还应注意操作台之间、设备之间的间距和设备与建筑物的安全维修距离,既要保证操作方便,又要保证维修装拆和清洁卫生的方便。
4.生产车间与其他车间的各工序要相互配合,保证各物流运输通畅,避免重复往返,力求缩短物流的运输距离。
5.必须考虑生产卫生和劳动保护。首先满足生产、卫生方面的要求,同时还必须从本车间在总平面图上的位置、与其他车间或部门间的关系以及发展前景等方面,满足总体设计的要求。
三、百香果酱加工设备工艺流程:
系蔷薇科浆果类多年生常绿草本植物,素有“百香果皇后”之美誉,作为一种浆果,不便运输和贮藏,至今尚无有效的保鲜措施,故加工深加工是一种解决途径。整套百香果酱生产设备 果酱加工设备厂家
1.典型百香果酱生产工艺:原料验收→选择→清洗→破碎→预热→打浆→调味→浓缩→杀菌→装罐→封口→冷却→贴标→移印→装箱→成品。
2.典型汁生产线工艺:原料选择→洗涤→破碎→榨汁→粗滤→预热→酶处理→澄清→过滤→调配→杀菌→装罐。
成品品质的优良,主要取决于原料。有了**的原料,才能制作合格的果蔬制品。该产品要求其从原料到产品,要保持食品鲜度,原料的保存要好,进入车间后都要放在保鲜库里面。具体要求如下:**,各类百香果的品种、成熟度、新鲜度应符合加工要求。大小基本一致,无虫蛀,无畸形,无污染,无腐烂。第二,在重金属如铅、砷及农药残留等方面要求供应商提供合格的检测报告。第三,**要求在*的经过相关部门认证的原料基地采购。
四、科信部分工程车间生产现状
五、科信工厂外景
温州市科信轻工机械有限公司
总部地址:浙江省温州市龙湾区滨海园区三路540号
科信机械河南营销中心
地 址:郑州市南龙湖泰山路兴龙湾B15座(科信饮料机械)
科信机械河南分工厂
地 址:西平县中原(*)食品机械产业园E座
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