温州科信-整套蓝莓果酱生产设备 蓝莓酱加工设备

温州科信蓝莓果酱生产线

一、蓝莓果酱加工生产设备

该设备生产线配备的单机有带式输送机、辊式输送机、削切花机、洗果机、连续预煮机、螺旋提升机、打浆机、真空浓缩机、装罐封盖组合机和高压杀菌锅等。整套蓝莓果酱生产设备 蓝莓酱加工设备

　　加工时，将选好的蓝莓由人工去除花萼，经输送机送入削切花机，然后进行清洗，洗后送入预煮机煮熟软化，再送入打浆机，加工后的浆液经筛孔流出并送入真空浓缩锅，按果浆量加入适量白糖，通入蒸汽进行浓缩，当固形物达68％以上时，装罐封好，经杀菌处理得成品蓝莓果酱。其主要设备和要求如下：

　　（1）蓝莓打浆机。将煮软的蓝莓打碎成浆，并使浆、渣分离，打浆机分立式和卧式两种，目前使用较多的是卧式。

　　（2）螺旋式连续预煮机。这是蓝莓处理的关键设备。原料自料斗落入筛筒内，筛筒中心有螺旋推进器，在螺旋推力下向前移动，筛筒浸在热水中，蓝莓被加热至软化。预煮后由出料槽排出机外。

　　（3）蓝莓果酱浓缩设备。打浆后的浆状物经加糖、加热，除去部分水分后，使其固形物达66％以上，含糖量不低于57％，就成为蓝莓果酱产品。浓缩设备有常压式和真空式两种。常压浓缩设备采用夹层锅装置，真空式浓缩采用真空系统浓缩装置。

　　（4）双活塞定量装料机。用于蓝莓果酱定量罐装作业。要求定量准确，大小可调，装料效果好。

　　（5）高压灭菌锅。用于罐头和瓶装的杀菌作业。

二、蓝莓果酱生产线设备生产工艺流程：
根据不同蓝莓的加工属性和*终产品特性合理选择不同的工艺流程。
输送、提升、清洗、挑选；破碎（同时去皮、去籽、去核、去梗）、熬制、脱气、灌装、二次杀菌（后杀菌）、风淋、套标、喷码、装箱、入库。

是把蓝莓预处理后，进行破碎熬制而成的凝胶物质（可添加糖及酸度调节剂）。常见的蓝莓果酱包括以下几种：草莓酱、蓝莓酱、苹蓝莓果酱、橙皮酱、猕猴桃蓝莓果酱、橘皮蓝莓果酱、杨梅酱、樱桃蓝莓果酱、胡萝卜酱、番茄酱、芦荟蓝莓果酱、桑葚蓝莓果酱、玫瑰洋梨蓝莓果酱、山楂酱、菠萝酱等。整套蓝莓果酱生产设备 蓝莓酱加工设备

三、车间工作人员的安排

安排2名员工在中控间，男女各一人。

安排一男一女两名员观察罐装前的操作仪器。

安排2名男员工输送原料到调配罐。

灌装机为全自动化的，安排一男一女两名员工来操作以及控制仪器并在灌装完成时对产品进行必要的检查。

包装线共3条，需要安排6名女员工两个分成一组对产品进行包装检验，安排2名男员工进行送货等工作。

为了对生产全过程进行监督，安排班长跟副班长各1名，其中一男一女。来保证生产线的快速稳定安全的进行。

因此车间需要工人18名，其中女工10人，男员工8人。

四、科信部分工程车间生产现状

五、科信工厂外景

温州市科信轻工机械有限公司

总部地址：浙江省温州市龙湾区滨海园区三路540号

科信机械河南营销中心

地 址：郑州市南龙湖泰山路兴龙湾B15座（科信饮料机械）

科信机械河南分工厂

地 址：西平县中原（*）食品机械产业园E座