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很多家庭喜欢吃蕨菜,但野生的蕨菜在市场上并不是经常能够买到,即使买到,蕨菜也不容易保存、保鲜。现代工业厂商为了让大家更轻易吃上蕨菜,采用各种工艺制作出蕨菜干、蕨菜酱菜、盐渍蕨菜、清水蕨菜等产品,方便保存。蕨菜干的制作方法可以参考以下分享
1、新鲜蕨菜买会后要马上进行处理,防止蕨菜老化变质。首先要摘掉卷头蕨菜花,擦干净蕨菜梗上细毛,然后用1%浓度为草木灰水浸泡3-5个小时,捞起进行杀青,直到蕨菜成熟透心,卷而不断为止;
2、蕨菜杀青后,要马上放在流动的清水中漂洗,捞起沥干后就可以进行烘晒;
3、蕨菜烘晒不能用明火,烘烤时温度开始控制在30-35℃,待蕨菜水分烘干到50%时,开始升温,将温度控制在50-60℃;待水分烘干到10%时,慢慢降下温度即可。(需要注意的是,蕨菜水分降到40%时要开始揉搓,力度先轻后重,用力方向一致,没揉搓一次大约是20分钟。)
4、蕨菜烘晒、揉搓好后,蕨菜干也就基本成型。这时只要把蕨菜干除杂,剪去梗块部分进行包装就好
蕨菜自动杀青机从加热方式上,可以分为电加热和蒸汽加热两种,从内槽加工上区分,可以分为普通式和内槽可提升式,内槽可提升式方便加工后卫生的打扫作业,整机板材部分均采用sus304食品级不锈钢,符合食品卫生安全要求
蕨菜自动杀青机可以对多种山野菜进行漂烫作业,例如:蕨菜漂烫机、柳蒿芽杀青机、荠荠菜杀青机、蒲公英漂烫机、水蕨菜漂烫机、刺老芽漂烫机、刺五加、猴子腿儿、猫爪子漂烫机等等
我公司专业生产多种山野菜漂烫设备、山野菜清洗机、山野菜速冻机、山野菜烘干机,设备大小均可以根据产量来进行加工定做,根据加工工艺匹配设备
型号(带宽) | 网带形式 | 外形尺寸mm | 功率kw | 电压V | 材质 | 加热方式 |
FX-600 | 网丝/链板 | 3500*1370*1260 | 0.37 |
380/220 |
Sus304 | 电加热/ 蒸汽加热 |
4000*1370*1260 | 0.75 | |||||
4500*1370*1260 | 0.75 | |||||
FX-800 | 网丝/链板 | 3500*1570*1260 | 0.75 |
380/220 |
Sus304 |
电加热/ 蒸汽加热 |
4000*1570*1260 | 0.75 | |||||
4500*1570*1260 | 0.75 | |||||
5000*1570*1260 | 0.75 | |||||
6000*1570*1260 | 0.75 | |||||
7000*1570*1260 | 0.75 | |||||
FX-1000 | 网丝/链板 | 5000*1770*1260 | 0.75 |
380 |
Sus304 |
电加热/ 蒸汽加热 |
6000*1770*1260 | 0.75 | |||||
7000*1770*1260 | 1.5 | |||||
8000*1770*1260 | 1.5 | |||||
9000*1770*1260 | 1.5 | |||||
10000*1770*1260 | 1.5 | |||||
FX-1200 | 网丝/链板 | 8000*1970*1300 | 1.5 |
380 | Sus304 |
电加热/ 蒸汽加热 |
9000*1970*1300 | 1.5 | |||||
10000*1970*1300 | 2.2 | |||||
12000*1970*1300 | 2.2 | |||||
14000*1970*1300 | 3 | |||||
16000*1970*1300 | 3 | |||||
FX-1500 | 网丝/链板 | 10000*2170*1400 | 3 |
380 | Sus304 |
电加热/ 蒸汽加热 |
12000*2170*1400 | 5.5 | |||||
14000*2170*1400 | 5.5 | |||||
16000*2170*1400 | 5.5 |
漂烫设备图片:
诸城市亿拓食品机械有限公司专业生产巴氏杀菌生产线、果蔬漂烫生产线、隧道式烘干机、多种形式清洗机、蒸煮漂烫机、冷却机、沥水风干机、肉制品加工设备、卤制品加工设备、海产品加工设备、水产品加工设备等等,均可以根据加工工艺及产量大小来进行加工定做,*,值得信赖
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