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用烟熏炉设备进行烟熏这个工艺,由于发烟是通过木粉在发烟室内进行的,木粉使用量少,一次只是需要一小捧就可以的,再淋上点水,保持湿润,然后就可以,操作这个步骤的时候一定要注意一点,就是水不要添加很多,只要湿漉漉的就可以,不能滴水,这是有发烟方式定的,发烟都是通过电加热的,电加热管不易水分很多,容易烧毁。
外包也是sus304不锈钢材质,并且还需要有保温层,循环层,风道循环方便给食物上上烟熏色。顶部的倾斜为了防止加热过程中的水蒸气与到不锈钢板产生冷凝水,低落到食物上,影响食物的外观颜色。
设备发烟精准,发烟量的大小都是精准排放,逐流风机带动炉内的烟雾均匀给食品上色,不至于仅仅是一个位置有烟雾。内置烟熏炉的发烟盒在底部正*的位置,这个类似盒子的装置内安装有不锈钢的发烟管,螺旋状的,增大的加热的面积,这种会使得发烟的量增加,短时间产生烟雾量大增。这是一个很好的改进,值得称赞。
烟熏炉分为大小型号,不同的型号的占地面积是不一样的,小型的烟熏炉占地面积小,节省空间,制造产品时间短,节能环保,不会产生污染,现在的雾霾多么严重啊,如果还是按照原先的工艺,比如熏制香肠腊肉的时候就要产生大量的烟雾,烧掉大量的木柴,这样就是不环保的,改用电加热的或者是蒸汽加热的烟熏炉效果就会好很多的。
猪头肉高温烟熏150型机器全国销售
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