微波菌菇杀菌熟化设备

1.微波菌菇杀菌熟化设备在焙烤的同时，伴随杀菌效应。微波杀菌是在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的，相比常规的温度杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得满意的杀菌作用。一般的杀菌温度在80℃左右，处理时间在3~5分钟，且能大限度的保持其营养成分。该设备主要用于坚果，例如烘烤过后的巴达木、杏仁、夏威夷果、腰果、开心果由于存放时间较长，回潮、滋生霉菌、虫卵等，如果需要进入超市等大型卖场或者出口必须要严格控制霉菌、细菌、和水分标准，干果类如葡糖干、果脯、蜜饯等容易滋生细菌，采用本公司生产的坚果干燥杀菌去霉菌虫卵设备可以解决这个问题。与传统制作方式相比，微波能焙烤的食品香脆可口、颗粒膨化饱满、色泽自然、外形美观、且具有杀虫灭菌作用。微波干果熟化杀菌设备能量转换效率高，加热速度快。微波炉本身不发热，而是微波能量穿透物料，使物料内分子相互摩擦而产生内部热量。使被加工物料内部的液体瞬间升温汽化、增压膨胀;并依靠气体的膨胀力使组分中高分子物质结构变性，而成为具有网状组织结构特征、定型的多微孔状物质。


2.微波菌菇杀菌熟化设备的特点：

（1）效率高，能耗低；

（2）加热、杀菌均匀；

（3）干燥速度快；

（4）无热惯性、即开即停；

（5）操作简单、易控等优点；

（6）可以根据厂房大小、物料及产量等要求量身定做。