大型不锈钢坚果微波杀虫设备

1.大型不锈钢坚果微波杀虫设备采用微波加热杀菌技术，能在较低的温度下消灭虫卵、成虫，杀虫的过程中不影响产品的外观及口感，能保持原有的营养成分和传统口味，与常规的热力、化学杀虫设备比较，在低温时间，短时间内达到杀虫灭菌的效果。在一定强度微波场的作用下，食品中的虫类和菌体会因分子化现象，吸收微波能升温，从而使其蛋白质变性，失去生物活性。微波的热效应主要起快速升温杀菌作用。高频的电场也使其膜电位、水性油性分子结构发生改变，使微生物体内蛋白质和生理活性物质发生变异，而丧失活力或死亡。在灭菌中起到了常规物理灭菌所没有的特殊作用，也是造成细菌死亡原因之一。因此，微波杀菌温度低于常规方法，一般情况下，常规方法杀菌温度要120℃-130℃，时间约1小时，而微波杀菌温度仅要70℃-105℃，时间约90-180秒。 微波杀菌，是一种物理杀菌方法，在不需要任何添加剂的情况下，杀灭坚果中的虫卵等有害人体的微生物。由于微波杀菌设备优于传统的食品加工方法，微波杀菌技术近越来越受到人们的重视，在食品行业中得到许多应用。适用范围：可用于干果，卤肉制品、豆制品、肉脯、盐水鸭、风味鸡、牛肉干、风味熟食、水产品、凤爪、鸡翅、年糕等杀菌处理。

2.大型不锈钢坚果微波杀虫设备的主要特点：

（1）微波杀菌是微波能与食品及其细菌等微生物直接相互作用，热效应与非热效应共同作用，达到快速升温杀菌作用，处理时间大大缩短。

（2）微波杀菌能在比较低的温度和较短的时间就能获得所需的消毒杀菌效果。

（3）微波是直接对食品进行作用处理，因而没有额外的能量损耗，一般比传统设备节电。

（4）由于微波具有穿透作用，对食品进行整体处理时，表面和内部都同时受到作用，所以杀菌均匀。

（5）微波功率能从零到额定功率连续可调、传输速度从零开始连续调整，便于控制。