豆沙馅料水分检测仪使用说明

冠亚技术7寸液晶触摸屏CS-001豆沙馅料水分检测仪使用说明安全水分应用范围可广泛应用于一切需要快速测定水分的行业,枣泥、蜜红豆、白豆沙、绿豆沙、乌豆沙、红豆馅、无油红豆沙、红豆粒馅、蜜红豆粒、芋泥、白莲蓉、凤梨糕、冬瓜酱

豆沙馅料为什么要检测水分含量呢?

  在食品月饼加工中，如果食品馅料的折光度低，水分含量高，会导致馅料软，如烘培月饼，糕点时容易出现大脚问题，行业内建议水分含量21%-23%。折光度在71-72。食品馅料水分含量过高会出现月饼涨腰、塌陷涨腰、塌陷基本是属于馅料问题，月饼糕点会出现饼皮下泄、花纹不清，这个时候检测饼皮水分含量；水分含量过高，在烘培过程中饼皮受热、下泄；水分含量过高还容易滋生霉菌！食品馅料是高糖高脂的馅料之一，在快速水份测定方式中，如是选择的温度过低，整个测量时间就会加长，如果温度过高就会焦化及将糖与脂肪都会蒸发出去，得出过高的数据，重复性不理想，并且得出的也不是真正的水份含量。

豆沙馅料水分检测仪使用说明食品标准：

GB/T 5009.3-1985 食品中水分的测定方法
GB/T 5009.3-2016 食品中水分的测定方法
GB/T 21270-2007食品馅料标准
SB 10350－2002老版的月饼馅料标准

豆沙馅料水分检测仪技术指标：

1、称重范围：0.01g-180.00g
2、水分测定范围：0.01%-*
3、固含量测定范围：100-0.01%
4、知识产权：一种工业产品的水分检测设备
5、测试模式：快速
6、称重系统：MRH
7、样品质量：0.01g
8、加热温度范围：环境温度-229.9℃
               ●温度精度:0.1℃
               ●温度精度误差：±0.5℃
9、加热源：分子源
10、水分/固含量分辨率：0.01%
11、显示：彩色7寸液晶触摸屏
12、温度窗口：实时显示当下环境温度
           ●环境温度精度误差：±0.5℃
13、功能（可选配）
①热敏打印   
②上层数据分析软件
14、样品盘：标准
15、显示参数：
水分值(%)，干重（%），当前温度（分辨率0.1℃），设定温度（分辨率0.1℃）,当前重量（g）,初始重量（g）,测试时间（S）,判别时间（S）；日期（年、月、日）；时间（小时、分、秒）
16、操作模式：全屏幕触控式
17、校准模式：多种重量校准模式
18、试样温度：-40℃－50℃；
19、工作环境温度：5℃－50℃；相对湿度：≤80%RΗ；
20、净重:4.5Kg