SDN-800-即食黏玉米蒸煮漂烫机

玉米一直都被誉为长寿食品， 含有丰富的蛋 白质、 脂肪、 维生素、 微量元素、 纤维素等， 具有开发高营养、 高生物学功能食品的巨大潜力。无论是炖汤，做菜，亦或是做其他的食物，都是非常合适的。当然了，现在很多进行深加工的，做成即食玉米，保留了口感、延长了销售的时间。

即食黏玉米蒸煮漂烫机工艺流程：
1 原料挑选
采收很重要，不同品种采收期不同，同一品种采收时间不同，其品质大不相同。适期采收为授粉后22~24天。采摘下来的果穗要及时加工，从采收到加工完毕必须在10小时内完成。应选择粒饱满，颜色为黄色或淡黄色，色泽均匀，无杂色粒，籽粒大小及籽粒排列均匀整齐，秃尖、缺粒、虫蛀现象不严重的玉米。

2去须清洗
采摘之后需要进行去皮去须处理，之前都是采用人工，现在可以直接采用机器来进行，有有专业的玉米去须清洗机，在清洗过程中就可让玉米须清理干净，节省了大量的人工，也可以提高加工的速度，毕竟采摘后玉米加工是有时间限制的。

3 漂烫
漂烫是嫩玉米加工过程中关键的工序，在漂烫的温度和时间上必须严格控制。漂烫的作用有以下几点：可以使玉米组织中的酶失活，因为低温冷藏也不会使酶失去活性，仍然进行着缓慢的生理和化学反应，使籽粒的营养成分遭到破坏；漂烫还可以杀死部分微生物和虫卵，确保产品的卫生和食用安全；经漂烫的玉米粒中的空气被排挤出一部分，减少了冻结时冰晶形成时的膨胀压力，增加对膨胀压的抵抗力，并相应减轻原料的氧化程度，保持产品的色泽和营养。

4 冷却

经漂烫的玉米粒应立即冷却，否则残余的热量会严重影响品质，如颜色变暗，干耗增大，速冻时间加长而浪费能源，也为微生物的繁殖提供了条件。所以冷却必须及时*，以确保产品的色泽和质量。

为了节约用水，可以采用分段冷却的方法。首先使用喷淋的方法，将90℃左右的玉米粒的温度降到25～30℃；然后在0～5℃的冰水中浸泡冷却，使玉米粒中心的温度降到5℃以下。

5 挑选
挑拣出穗轴屑、花丝、变色粒和其他外来杂质。为了保证产品质量，提高生产率，减轻包装前筛选的压力，冷却后在传送带上进行人工挑选，剔除过熟、未烫透和碎玉米粒。

6 沥干
沥干可以除去玉米粒表面的水分，防止冻结时表面水分过多而形成冰块以及玉米粒之间粘连，影响外观和净重，也可以减少电能的消耗。沥干可以在震动筛上进行，用冷风吹干，一是沥干*，二是可以进一步冷却。

7 包装
一般用聚乙烯塑料袋包装，并且采用耐高温的塑料袋进行包装，经过抽真空之后，进行下一步加工。

8 杀菌

包装后的玉米进行杀菌处理，可以延长玉米的保存时间，这也是很多做即食玉米的客户采用的方式，正在逐步取代原先冷藏的方式，便于输运和存储。这个时候就需要用到玉米高温杀菌锅了。

即食黏玉米蒸煮漂烫机相关加工设备：
玉米去皮——玉米分段机（需要分段玉米使用）——玉米清洗机——漂烫线/蒸煮线——冷却线——振动筛——真空包装机——高温杀菌锅——冷却线——风干线——装箱

售后服务：

1.设备安装及调试现场：

供方负责设备指导安装调试，在接到需方调试通知后，供方在48小时内安排工作人员对设备进行接线调试

2.操作人员培训：

设备自接线、调试起，需方操作人员在供方人员指导下，学习设备的机械工作原理和设备的维修保养，使需方操作人员能独立完整的操作设备，掌握利用设备结合实践经验，提高企业的生产效率

3.设备保修：

设备整机保修一年，终身服务，凡是保修期内因非人为因素引起的设备故障，供方必须进行维修

同时生产其他多种食品加工设备，例如：糯玉米加工设备、小龙虾加工设备、多种酱菜加工设备、小鱼仔加工设备、果蔬清洗风干生产线、巴氏杀菌生产线、多种果蔬清洗机、风干机、蒸煮机、食用菌加工设备、核桃仁脱皮机、卤制品加工设备、中药材加工设备、海产品加工设备、净菜加工设备、多种型号塑料筐清洗机、解冻机等等，