100-河北小型烟熏炉糖熏设备

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烟熏炉时间、温度、湿度、排风大小等状态参数，操作非常简单。烟熏炉也叫烟熏箱，蒸熏机，熏蒸机，具有优异的发烟

及循环系统，可使炉内的烟雾均匀分布，从而使肉制品着色均匀，色泽美观，保证产品具有较高的出品率。烟熏炉，蒸煮

的作用蒸煮可使肌肉蛋白质变性，提高肉的硬度；使结缔组织软化；稳定肉的色泽；抑制微生物的生长和酶的活性；使制

品中的粘结剂如淀粉等发生变化而发挥很好的粘结和凝固作用。但加热也会造成一些维生素损失。烟熏炉具有蒸煮、烟熏

、烘干、上色功能。

 蒸汽加热豆干烟熏炉特点：

1、用电加热升温效果快，操作方便，方便了无锅炉，无蒸汽的厂家

2、采用双层不锈钢结构，超厚夹层中填充耐高温保温材料，可以降低能耗。

3、采用电气控制方式，操作简便，可自动控制时间、炉内温度

4、各工艺参数（时间、温度等）豆干上色熟化设备由电器控制面板全面控制，可确保准确无误。

5、采用外置式木粒、木屑发烟系统，发烟稳定，上色快，并且进入炉体中的烟干净清洁，卫生环保。

6、采用不锈钢板内镶玻璃门，可以通过玻璃视窗观察炉体内熏制品的烟熏颜色，便于掌握烟熏时间。

7、工作完成或中途机器出现故障，具有自动报警功能。

8、设有两个温度感应探头，随时查看温度。