大容量咖啡豆炒锅 核桃炒货机

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 自动炒货机所在的优点： 

1、适用于连续生产。 

2、一机多用，占地面积小，卫生环保。 

3、*的传动机构，结构简单，运转稳定，动力消耗小。 

4、转速调整，可控制炒籽时间，适合不同工艺与油料。

5、采用导热油加热，升温快，受热均匀，效率高，节省能源。

椒盐山核桃

原料配方:山核桃生坯l0公斤、细盐2公斤、 粗盐500克。

工艺流程:原料选择—初炒—浸盐—再炒—包装

制作方法:

l.原料选择;选用已经成熟、核仁饱满果实。晒干去掉杂草、树叶等杂质。

初炒:初次炒时,不用加砂旺火炒山核桃壳缝和线自然张开,手摸山核桃，感到烫手即可。

浸盐:配制盐水,用盐量为山核桃仁重量的18%(家庭炒制也可以用此比例)将炒熟的山核桃浸在盐水里,使山核桃仁充分吸收盐分,然后捞出沥去水。

再炒:锅中加粗盐250克,将其炒热后立即倒进山核桃,先用旺火炒,当炒山核桃表面水分全部蒸发后,再用文火继续炒,核桃呈**色就可起锅,炒制过程中,应不断翻动,以免生熟不均匀。

包装:让其自然后,再用铝皮箱或塑料膜袋包装密封。

特点:炒熟后表面微带自色盐霜, l00公斤生坯炒熟后不少于95公斤,脱仁容易,核桃仁饱满,食之香脆、略带咸味、回味。

注意事项:炒制过程中也可以不加食盐和浸盐水,使其具有山核桃原有的风味。

注意事项：

1、用户收到机器后，试机前要检查绝缘状态，安装地线，设备周围稍留空隙。

2、液化气加热型，操作时各处接头和阀门不得泄漏气体。为确保人员，气罐周围不准接近热源，更不准存放危险品，以免发生危险。使用完毕要关闭气源。

3、电加热型电源可以接三相电（380V）和单相电（220V）,接在漏电保护器上，机外电源线大于6平方毫米的铜芯线。100型炒货机电源线大于10平方毫米的铜芯线。三相电接零线，否则会损坏机内电器或不工作。安装时请电工安装。

4、本机保修一年

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从炒货的加工工艺发展趋势来看，低碳概念，节能降耗已成为工业发展的趋势，炒货行业也不例外，电磁炒货机是目前节能环保的炒货机械，碳排放为零。坚果炒货行业对炒货的质量也在精益求精，控制的温度可以保证炒货的质量。每一次炒制色泽、含水度都保证一致，保证产品的口感达到炒货质量更好的标准。人力资源的紧张、使得炒货机操作更简便、快速。