JC-48-不锈钢腌肉入味设备整鸡带骨盐水注射机

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不锈钢腌肉入味设备整鸡带骨盐水注射机，腌制是肉类加工工艺中的重要环节，腌制效果决定大部分中西式肉制品的品质。肉品的腌制方法主要有干腌、湿腌和混合腌三种。盐水注射机是传统浸泡湿腌的改进方法，传统的研制方法速度慢、时间长、效率低、且原料肉较厚时中心区域无法达到理想的腌制效果。盐水注射机通过特制针头直接注入预先配置浓度的盐水（腌制液），使其快速均匀地分布在肉块中，可显着提高腌制效率和出品率；在经过后续的滚揉处理，使肌肉组织松软，大量盐溶性蛋白渗出，提高产品嫩度和保水性。盐水注射机可比传统的方法缩短1/3以上的腌制时间，已成为大块肉制品加工的关键设备之一

可带骨注射（设有自动保护装置，当注射针碰到硬物时，注射针随之抬起，不受损坏；注射针可方便调节安装）。注射针输送带可方便地拉出清洗，可满足对小肉块和大肉块的注射，符合人性化设计理念。

电气箱为分体安装，可有效地避免电器受潮。

设有四层料水过滤器，使料水循环过程不会堵塞盐水泵。循环系统设有稳压蓄能装置，保证注射压力稳定。

不锈钢腌肉入味设备整鸡带骨盐水注射机特点：

① 本机采用优质不锈钢材料，选用不锈钢泵，设计合理，维护容易。

② 为使注射机和小肉块更加分离*，该设备设计了四层不同的过滤功能，能及时把小肉块排出注射液以外，有效地保证了注射针孔不被堵塞。

③传动链条可拆卸，清洗方便，针头拆装容易，便于更换。

使用盐水注射机的作用：

1.盐水注射机是将盐水注入肉中充分腌渍，注入配制的水溶液的肉块能使肉质嫩化，松软，提高了肉质的品位和出品率。

2.可根据不同工艺要求，调整步进速度，步进距离，压柔板间隙及注射压力，将腌渍液均匀连续地注入肉中，达到理想的注射效果。

盐水注射机产品优点：

1.循环系统设有稳压能装置，保证注射压力稳定。