产品详情
真空急速预冷机,真空急速冷却机,真空快速冷却机,真空预冷机,真空速冷机,真空急冷机
熟食蔬菜鲜花豆沙馅菜肉馅快餐糕点面包真空快速冷却机
真空急速预冷机
金针菇快速冷却机
一 熟食真空预冷机
1 简介:
根据客户的不同需要,开发了常温型、低温型系列熟食品真空速冷机,常温型冷却终温比工作水温高2℃-5℃;低温型冷却终温可低于10℃。设备可应用于厨房冷链配送、各种馅类(包括豆沙、菜肉馅等)、快餐、方便食品、休闲食品、豆制品、卤制品、糕点面包类的快速冷却。
2 适用产品:
炒菜,米饭,高铁盒饭,餐食,混合快餐,烤肉,面条,,馒头,饺子,各种馅料,等
3 特点:
-应当侧重,客户体验
-系统更,可长时间满负荷连续工作
-不锈钢捕水器
-德国水环真空泵配合德国油式旋片泵,优搭配,稳定免维护
-汤汁防飞溅技术
-智能人机界面,操作更简单,辅助功能更,使用无忧
-远程控制,及时分析问题,排除故障
-定制个性化解决方案
二 果蔬真空预冷机
1 简介:
作为果蔬真空预冷机制造的企业,本公司技术和材料的应用使真空预冷系统降温更快,能耗更低。突出的技术优势使得您可以以合理的拥有配置的设备。
2 适用产品:
蔬菜、叶菜、生菜、香菜、菠菜、菜心、白菜、花菜、豆角、芥菜、韭菜、莴苣、甘蓝、芹菜、秋葵、辣椒、胡萝卜、圣女果、油麦菜、小白菜、菊花菜、上海青、西兰花、苦脉菜、西洋菜、空心菜、韭菜、莴苣、四季豆、甜玉米、莲藕、鲜笋等叶菜茎菜类、食用菌、蘑菇、香菇、平菇、草菇、茶树菇、金针菇、等菌类
3 特点:
-30分钟将产品冷却至1-5℃
-可以延长蔬菜保鲜期2-3倍
-均匀冷却,使蔬菜快速进入休眠状态
-预冷后的产品进入冷库冷藏,降低冷库能耗
-双程控制技术实现更高的产量和工作效率
-相对冷库,真空预冷机体积小,迷你型号可以实现田间操作
-不锈钢捕水器
-德国油式旋片泵,稳定免维护
-防冻伤压力控制系统
-智能人机界面,操作更简单,辅助功能更,使用无忧
-远程控制,及时分析问题,排除故障
-定制个性化解决方案
三 鲜花真空预冷机
1 简介:
在众多的预冷方式中,的鲜切花预冷方式是真空预冷。真空预冷速度快(通常仅20-30分钟),效率高,冷却均匀,不受包装影响。在过去几年中通过本公司针对鲜切花预冷机做出了的设计,使他们的性价比更高,更适合花卉的快速预冷。真空预冷是在空运鲜花在机场降温的现实途径(无论是在出发到达),在收获后的直接快速预冷也能发挥功效。
2 鲜花真空预冷可以带来的益处:
更短的产品上市时间(发货),减少您的存储和物流的需求
更长的鲜切花,增加您的销售灵活性
更恒定冷室温度的条件下,如花卉输入在较低温度下的存储。
可以包装后冷却,冷却速度不受包装影响
总体而言,真空预冷可以带来的产量和更长的瓶插
3 适用产品:
玫瑰、郁金香、兰花、洋桔梗、康乃馨、菊花、非洲菊、向日葵、睡莲、百合、茉莉花、芍药
4 特点:
-降低呼吸速率
-减害微生物的生长
-减少水分流失
-减少乙烯释放,并增加植株对乙烯的耐受性
-减少物理损伤
-减少贮运过程中的花期减损
一、真空速冷机产品简述
蔬菜储存生产都经过冷却,冷却的速度和质量与产品的和保质期有关系。传统的冷却方式是自然摊凉或冷库冷却,不但冷却时间长,内外温差大,而且易造成“二次污染”和细菌超标。
而真空速冷是一种快速蒸发冷却技术,它让刚出炉(锅)的熟食品立即进入密封的真空箱内,通过抽真空降压的方法,使食品内水份在低压状态下蒸发的同时吸收自身热量,从而达到冷却的目的。真空冷却技术的特点为:
1 冷却速度快:从100℃冷却到5℃以下仅需30分钟,而传统冷库需6小时以上。
2 冷却均匀:表面同时均匀冷却。而传统冷却表面冷却快,内部冷却缓慢
3 食品卫生:冷却过程在密闭容器中进行,无二次污染。迅速通过50-25℃细菌快速繁殖区,菌生长级数低。
4 码放要求低:产品形状、大小和堆码方式对冷却影响不大。
5 占地小:日处理10吨,设备占地仅3m2
6 运行费用低:只有传统冷库的1/3
根据客户的不同需要,开发了常温型、低温型系列熟食品真空速冷机,常温型冷却终温约25℃~30℃;低温型冷却终温可低于10℃。设备可应用于厨房冷链配送、各种馅类、豆制品、卤制品、面包类的快速冷却。
二、主要技术参数:
规格型号 | 类型 | 额定 装载 能力 (kg) | 真空箱容积(m3) | 冷却 终温 (℃) | 额定 冷却 时间 (min) | 平均 耗水量 (L/min) | 实际功率 (kw) |
100 | R型 | ≥100 | ≥0.5 | 25~30 | 10-15 | ~10 | 5 |
L型 | ?Q10 | 30-40 | 6 | ||||
200 | R型 | ≥200 | ≥1 | 25~30 | 10-15 | ~15 | 8 |
L型 | ?Q10 | 30-40 | 11 | ||||
300 | R型 | ≥300 | ≥1.5 | 25~30 | 10-15 | ~20 | 12 |
L型 | ?Q10 | 30-40 | 13 |
注:有各种大小和型式的机型可供用户选择或定制
三.产品特点
1.常温型真空速冷机:
1 )无油低温复合真空系统,无捕水器设计,耐水耐油,故障率低。了传统油封式真空泵受水汽影响易于损坏的缺陷。
2)相对传统的水力喷射泵技术,节水一半以上
3)相对传统的水力喷射技术,冷却终温更低并更稳定
4 ) 相对传统的水力喷射技术,缓和了产品冷却过程中的飞溅问题
2.低温型真空速冷机:
1)大热容量抗冲击节能型捕水器。采用相变蓄能技术,增强捕水器的捕水能力,解决了高温食品大量水汽“闪发”对制冷、真空系统的冲击,捕水温度波动较小,捕水好,设备故障率低,使用长。
2)冷阱采用不锈钢全连续结构,克服了传统铜盘管焊点多,与外壳焊接难,易泄漏的问题
3)采用德国真空泵,带气镇,自动排除水汽,延长真空泵的使用。
4)采用德国水环泵,噪音更小,更长
3.防飞溅技术,采用VPC系统,解决真空冷却汤汁飞溅问题。
4.具有自动和手动双重操作系统,设备运行和操作更灵活、更
5.配置的PLC、触摸屏操控系统,图标化显示操作和运行状态,直观清晰、操作方便。6.设备使用采用分级操作设计与保护:工人一键式操作 开/关,技术人员限工艺参数设置,设备工程师可进行设备调试、维护及设备故障诊断。
7、真空箱采用304不锈钢,按GMP要求设计,并且清洗方便。
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