700-电加热蒸汽加热两用灭菌锅

从控制方式上分有四种:
　　1、手动控制型：所有阀门和水泵均由手动控制，包括加水、升温、保温、降温等工序。
　　2、电气半自动控制型：压力由电接点压力表控制，温度由传感器（pt100）和进口温控仪控制（精度为±1℃），降温过程由人工操作。
　　3、电脑半自动控制型: 采用PLC和文本显示器将采集的压力传感器信号和温度信号进行处理，可以储存杀菌工艺，控制精度高，温控可达±0.3℃。
　　4、电脑全自动控制型：全部过程都有PLC和触摸屏控制，可以储存杀菌工艺，操作工只需按启动按钮即可，杀菌完毕后自动报警，温控精度可达±0.1℃。

     电加热蒸汽加热两用灭菌锅设有阀、压力表，温度计等附件，要保持无危险，齐全、灵敏。在使用过程中应加维护与定期校验。本设备的阀启跳压力等于设计压力，应保持灵敏，应防止随意调整。压力表、温度计精度等级均为1.5级，公差允许内的差异是正常的。无铅封压力表不得使用，压力表指示失灵，刻度不清，表盘破裂，泄压后指针不回零位，铅封损坏等情况均应立即换。温度计应进行定期检验，使用前应以标准温度计校验正，以后每年核正一次，凡水柱断裂和与标准温度相差超过0.5℃则应送修或换。

  杀菌锅产品质量稳定，设备可选择小双层杀菌锅（电汽两用），上罐为压力热水罐，通过蒸汽发生器产生蒸汽打到下锅，一般采用这种的是通过电加热。也可用单锅外加不锈钢热水桶，此方式一次性投资少，但效率低；另一种选择是单锅配压力蒸汽锅炉，直接蒸汽蒸；如果没有三相电也不能安装锅炉，则只能选择喷淋杀菌，小双层杀菌锅搭配天燃气或柴油燃烧器，一次性投资大，运行成本低。

  电加热蒸汽加热两用灭菌锅应定期检查，每半年至少进行一次外部检查，每一年至少进行一次整体检验，检验前的准备工作和检验项目，均按“规程”和有关规定进行，检验报告存档备案。

  适用范围：

罐    头：肉类、禽类、鱼类、蛋类、蔬菜、八宝粥、水果类等罐头。

饮    料：牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶、果汁、蔬菜饮料等。

软袋包装：火腿肠、蒸煮袋装鸡、扒鸡、纯牛奶、汤料、酱料等。

塑料类容器：PP瓶、HDPE瓶等。