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利用盘管循环蒸汽间接加热,使锅内温度更均匀。蒸煮出料时,锅内汤汁不需要排出,可连续使用节约了能源。锅体外部用保温层保温,避免锅内热量散失使人员操作时高温烫伤。锅门结构改过去法兰螺栓连接固定式为液压快开式;并连接了光电限位,连锁互锁功能;锅门为充气密封,在锅上限水位安装视镜便于及时增补汤汁;多台设备共用一台液压站,操作时可单一操作,节省空间,降低成本;本品可对粽类、卤蛋及类似产品的蒸煮;
适用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品及酿造、制酒、制药、与日用化工等行业作为物料融化、消毒、加热、热烫、预煮、配置、熬制、蒸煮与浓缩之用。也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、大专院校食堂作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用
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