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重庆多功能腐竹机加工厂提供上门安装
多功能腐竹机/腐竹是豆浆煮熟后,经过一段时间的加热,豆浆表面形成的一层薄膜,将这一层薄膜轻轻挑起,形成的枝条状,听起来就是很麻烦的制作过程,怎么样能使腐竹的生产简单化呢,多功能腐竹机的出现解决了这一难题,使腐竹的生产既简单又能保存腐竹的营养价值。
多功能腐竹机工艺要求:
1)选料、脱皮:大豆经过筛选,用钢磨、风选剥去豆皮。
2)浸泡:将豆片浸入生产用水中,春秋季浸泡了3至4小时,夏季2至3小时,冬季5至6小时。
3)磨浆、过滤:将浸好的豆胚磨浆。加60℃温水,分两次过滤,加水量应使豆浆量为干豆的8至10倍,豆浆浓度控制在6.5%至7.5%的范围内全自动腐竹机生产线。
4)煮浆:采用蒸气直接加热至沸,维持3—5分钟。
5)冷却:豆浆煮沸后自然冷却,终温不低于84℃。
6)揭皮:豆浆煮熟后,注入成型平底锅,浆液深度3—6cm,温度82±2℃。每隔15分钟揭皮一次。
7)沥浆、凉晒:揭皮后腐竹置于平底锅上方沥浆,沥浆后置于通风的场地凉晒。
8)烘干:凉晒后腐竹推进烘房烘干,时间一般为7小时,Z高温度lt;80℃。
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