WL系列-绿豆糕水分仪/绿豆饼水分活度仪正确选择

水活度分析仪是用于检测水分子含量的机器设备。主要反应食品平衡状态下的有效水分，反应食品 的稳定性和微生物繁殖的可能性，以及能引起食品品质变化的化学、酶及物理变化的情况，常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力。广泛应用于药品生产行业，专业的检测机构，食品卫生监督部门提供完备的水分活度测量方案，以及食品生产厂的脱水食品加工、肉干制品加工、粉末状食品原料生产、食品添加剂及罐头食品生产等领域。水活度分析仪主要有水含量检测仪，水活度测量仪，台式水活度分析仪等。

面包水分活度测量仪主要反应面包在平衡状态下的有效水分，反应面包的稳定性和微生物繁殖的可能性，以及能引起面包品质变化的化学、酶及物理变化的情况,可以预测长保面包的保质期.

奶香蛋糕水分活度测试-奶香蛋糕的变质发霉,主要是细菌繁殖所致，蛋糕的水分活度值Aw恰好反映了游离水与蛋糕结合的强弱以及被微生物利用的有效性。经大量检测与研究，细菌繁殖与水分活度呈现着一定的对应关系，水分活度越高，细菌繁殖的可能性就越大，食品性越低。各种微生物要求的***水分活度值是不同的，实验证明，大部分细菌是无法在pH<4.6，水活度Aw<0.85的环境下繁殖的。如新鲜的食品原料，鱼肉、水果、蔬菜等含有较多的水分，Aw值一般在0.98~0.99，适合多数微生物的生长，如果不及时加以处理，很容易发生*变质。

许多研究报道，Aw值在0.80~0.85之间的食品，一般只能保存几天；Aw值在0.72左右的食品，可以保存2至3个月；如果Aw在0.65以下，则可保存1至3年。为了防止食品变质，***常用的办法，就是要降低食品的含水量，使Aw值降低至0.70以下，这样可以较长期地进行保存

深圳冠亚绿豆糕水分仪/绿豆饼水分活度仪正确选择操作步骤:

1.连接电源,测量传感器及打印机,然后按电源键"POWER"开机

2.仪器出现"欢迎使用深圳冠亚活度仪"后,进入测量界面.

3.准备好待检测样品,提前放入活度仪的样品皿里

4.然后用工具将盛有样品的样品皿放入活度仪的测量室里

5.在操作界面上,输入样品的检测时间,仪器开始进入测试状态

6.在测试过程中,可以点击曲线,可以实时查看样品的活度曲线

7.待样品测试完成后,仪器会自动提示测试完成,样品的活度值锁定.

8.点击"打印"打印样品的活度值和温度值

9.然后打开测量室取出样品皿,用毛刷清理样品皿.待下次测试使用.