五香牛肉加工设备

五香牛肉加工设备牛肉能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

加工流程：盐水注射——真空滚揉机——夹层锅——真空包装机——高温杀菌锅，

五香牛肉加工设备盐水注射机可将盐水及辅料配制的腌渍均匀地注射到肉块中，既可缩短腌渍时间，又使腌渍剂分布均匀，大大提高了肉制品的品味和出品率。手动盐水注射机是将盐水、淀粉、大豆蛋白及辅料注入肉中充分腌渍，使肉质嫩化、松软、提高了肉制品的口位和增加肉制品的出品率。

设备名称：盐水注射机

型号：40针

生产能力：500kg/h

功率：1.5kw

注射率：40-80%

注射针规格：4mm

注射压力：0.45-0.9mpa

注射次数：15-40次/min

主机尺寸：1350*900*1230mm

重量:180公斤

五香牛肉加工设备滚揉机是利用物冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、腌渍作用。滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍，可以提高肉的结着力及产品的弹性；可以提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率；可以改善产品的内部结构，节能高效，也看作为酱菜腌制机使用。

滚揉机技术参数

型号：800

功率：4.75KW

电压：380V

转速：7r/min

真空度：-0.08mp

有效容量：800L

外形尺寸：2250*1200*1700

备注：电气部分防水电脑版控制（采用进口欧姆龙机芯）

五香牛肉加工设备夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

设备名称：夹层锅

型号：400L

电加热功率：30kw

锅体内径：1000mm

锅体外径：1100mm

外胆厚度：3mm

内胆厚度：3mm

外形尺寸：1200*1200*1500

整机重量：175公斤