蒜蓉肠900电加热双层水浴杀菌锅厂家 诸城衡石机机械

蒜蓉肠900电加热双层水浴杀菌锅厂家诸城衡石机机械

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尖椒蒜蓉肠是一道美味的家常菜，主要由尖椒、蒜蓉香肠等食材烹饪而成，烹饪方法较为简单，口感鲜美，深受大家的喜爱，是饭桌上的常见菜品之一。

即食蒜蓉肠为了保证其本身的口感并延长保质期，可采用双层水浴杀菌锅杀菌锅。菌锅是一种杀菌锅炉，具有快门式压力容器安全联锁装置，独立电器仪表控制系统，自动进行恒温、保温、定时，采用不锈钢材料制作，具有外形美观、卫生、安全、耐用等特点。

水浴式杀菌锅是通过直接注入蒸汽，使热水罐的水升温到预定温度，然后注入工艺罐，同时使锅内的工艺用水不断循环，并通过水汽混合器循环加热灭菌。从而缩短了杀菌时间，提高工作效率。杀菌的工艺水可循环使用，节省了能源、时间及人力、物力的消耗，降低了生产成本。

双层水浴杀菌锅的加热方式分为电加热跟蒸汽加热，小型的杀菌锅多采用电加热，需要用到三相电，大型采用蒸汽加热，需要配备锅炉。

双层水浴杀菌锅特点

1）热水储存在上罐，产品升温阶段非常迅速。

2）整个过程中避免了产品与空气接触，釜内不存在空气冷团，优化的循环水系统，保证釜内热分布均匀。

3）通过控制热气的进出来控制反压力，避免了压力峰值，大大降低了包装材料的破坏。

4）平滑温和但快速的冷却，避免了产品的热冲击和蒸煮异味的产品。（降温时间大约10分钟左右）。

5）升温时，热量以快的速度渗透到产品，确保达到所需要的杀菌效果。（升温时间大约20分钟左右）。

6）确保有理想的传热效果，高温短时间的灭菌能提高效率，处理更多的产品。