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米粉水分是什么
米粉,是指以大米为原料,经浸泡,磨粉,压条等工序制成的条状、丝状米制品。米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤 煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。米粉的生产工艺大同小异,一般为:大米-淘洗-浸泡-磨浆-蒸粉-压片(挤丝)-复蒸-冷却-干燥-包装-成品。米粉的水分是指米粉的含水量,一般是指干制加工后的米粉的含水率,它是检测米粉质量的一个重要指标。如果米粉成品的含水量过高就容易导致米粉发霉变质,影响产品的仓储及运输。
米粉的水分标准是什么
米粉的水分检测符合GB/T5009.3食品中水分的测定方法。米粉的在NY5188-2002的标准中规定其含水率不超过15%,该标准同样适用于以豆类(绿豆、豌豆、蚕豆或其他豆类)淀粉、薯类(红薯、马铃薯、木薯)淀粉或谷类(大米、小米、玉米)淀粉为主要原料制成的无公害食品粉丝。
米粉水分仪技术参数
经济型XFSFY-60A,水分可读性0.1%,称重精度:0.01g,主要用于测量虾仁、鲍鱼干、海蛎干、鱿鱼干、墨鱼干、鱿鱼丝等海产品及水产品的含水量
常用型:XFSFY-50A,水分可读性0.01%,称重精度:0.005g,主要用于检测粮食、玉米、小麦、大豆、茶叶、香菇、木耳、药品、肉类等水分或固含量。
高精度款XFSFY-120B、XFSFY-120A,水分可读性0.01%,称重精度:0.002g、0.005g,主要用于检测陶瓷、碳酸钙、石膏、橡胶、塑料、玻璃、电池粉末等低含水率的材料的含水量或者固含量。
米粉水分测试仪怎么使用
1. 在0.000的状态下将样品轻轻放到样品盘上,均匀铺开
2. 合上加热仓罩子,按启动键进行加热
3. 测试结束时,仪器自动显示样品的含水率按set可切换固含量等参数
米粉水分测定仪的应用范围
米粉水分检测仪可以广泛应用于米线,腐竹,米粉,米浆,淀粉,魔芋粉,豌豆粉,干湿米粉等半成品及成品水分快速检测。同时,针对一些对水分检测有严格要求的食品、肉类、干制品等行业,米粉水分测量仪也同样适用。
米粉水分仪怎么选
市场上的水分测试仪种类繁多,价格各异有高有低,不乏滥竽充数以次充好的。我给大家的建议是买适合自己的就好勿信别人忽悠。很简单,购买前先了解一下自己所要测量的产品,行业对于水分检测有什么标准或者技术人员要求什么精度的,然后根据要求进行相应的仪器购买。一般精度要求不高的话可以选择经济型的,这里以XFSFY-60A为例,水分可读性0.1%,价格1800元左右。如果是精度要求比较高,比如橡胶、塑料、玻璃、陶瓷这类产品本身水分含量很少,就要选择高精度的0.01%或0.001%,看预算和实际要求为主,XFSFY-120B、XFSFY-120A是3600-5000元之间,要求特别高的就要用XFSFY-100D这类万分之一称重精度的才比较合适了。
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