产品详情
肉鸡宰杀高架输送线主要完成的工序:
家禽屠宰流水线设备毛鸡上挂、水浴式麻电、刺杀、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。
活鸡麻电通常采用水浴式麻电,麻电电压:70-90V,麻电时间:2-3S,或不通过麻电工序,采用毛鸡上挂后通过高架输送线自动输送1min,让毛鸡平静下来后再刺杀。
毛鸡刺杀后沥血,沥血时间一般设计为3-4min,烫毛时间:40-60S,脱毛时间:15-30S。
烫毛采用恒温浸烫池,烫毛温度:58-62℃。脱毛尽量采用吊挂式脱毛,避免胴体相互接触而造成交叉感染
开膛掏内脏高架输送线主要完成的工序:开膛、掏内脏、切头、胴体清洗等。
该高架输送线挂钩间距:采用标准驱动链条,变频调速。
将掏出的内脏放入内脏滑槽内,由检疫人员检验,检验合格的鸡胴体进入下道工序,检验合格的鸡内脏进入内脏加工间处理,不合格胴体和内脏放入封闭的小车内拉出屠宰车间处理。
内脏通过分离出来,鸡肠通过清洗整理后入冷库冷藏,鸡胗用鸡胗脱脂机把鸡胗表面的油脂脱掉,再由剥胗皮机把胗皮剥下来,清洗整理后入冷库冷藏。
去内脏后的胴体在预冷之前必须进行清洗,去除体内的血水。
家禽屠宰流水线设备预冷:
(1)、预冷分池预冷和螺旋预冷机预冷,池预冷占用的面积要大于螺旋预冷机。
(2)、预冷水温:0-2℃,预冷时间:根据需求调整。
(3)、预冷好的胴体要通过沥干机或高架输送线将体内的水沥干。
(4)、预冷后的鸡胴体中心温度在10℃以下。
分割包装:
(1)、分割高架输送线挂钩间距:(203.2mm),采用标准驱动链条,变频调速。
(2)、在高架输送线上有分割操作人员分割不同部位肉,把分割肉放在平板输送机上传送到分拣工位进行分拣。
(3)、把分拣后的部位肉根据要求称重后真空包装,放入冷冻盘内用凉肉架车推到结冻库(-30℃)结冻或到成品冷却间(0-4℃)保鲜。
(4)、将结冻好的产品托盘后装箱,进冷藏库(-18℃)储存。
(5)、分割包装间温控:10-15℃。
气流筛分机 花生色选机 浆糊贴标机 中药蜜丸机 工程塑料隔膜泵 全自动干豆腐机 犁刀混合机 米顿罗计量泵 高粘度自吸泵 升温除湿机 小米加工设备 广州河粉机 长轴液下泵 全自动饺子机 白酒灌装机 家用小型饺子机 自动月饼机 花生豆腐机 香肠烘干机 石家庄小吃车 小型肉丸机 莱宝真空泵 板栗去皮机 耐热输送带 高速切丝机 新飞冰柜 耐酸碱自吸泵 小型水饺机 二手搪瓷反应釜 捏合机价格 水稻烘干机 家用玉米脱粒机 耙式干燥机 锯骨机价格 小型豆皮机 水果打浆机 蔬菜烘干机 小型饺子机 小型玉米脱粒机 生物质热风炉 速冻机厂家 商用厨房工程 家用真空包装机 工业热风机 饺子机小型 重型振动筛 小凉皮机 新型面条机 全自动水饺机 燃煤热风炉 白酒灌装设备 引风机价格 大型制冰机 电动绞肉机 螺旋压榨机 饺子机全自动 小型真空包装机 空气冷却器 小型冷库 麦秸打捆机 大豆脱粒机 小型食品机械 超市冷柜