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为解决熏制时间长和环境污染的问题,也有热泵厂家积极研发新的烘干产品,通过系统的升级达到更好的烘干效果。谱德热泵烘干系统一般由两部分组成,一是烘干机组,二是烘干房。
考虑到用户的不同要求和物料的数量,谱德推出了一体式烘干设备,针对腊味的烘干还对产品进行了针对性的改进。腊肉腌肉烘干机都设置了进烟口,旁边配置燃烧火炉,干燥的同时进行熏制,一样可以制作烟熏腊肉,烟在封闭式干燥过程中进行内部循环,熏染浸润到每一个腊肠腊肉的体内,让烟熏的口感更佳,而不用担心产生苯并芘等致癌物质。
通常情况下,腊肉的干燥率在50%~65%,如果成品的干燥率为57%,那么可以在腊肉快达到干燥要求的时候(假设为60%),开始进行熏制工作,燃烧质还是传统的木炭、树叶等,通过设备的进烟口将烟雾输送至烘干房内,烘干与烟熏同时进行,熏制时间一般为半小时到一小时。使用谱德腊肉热泵烘干机,不仅可以让腊肉保持烟熏味,还不会对环境造成很大的污染,如果采用烟雾冷却技术,甚至不会对环境造成污染。同时,还可以把人工解放出来,节省了劳动力成本,可以连续化集约化生产,干燥成品质量均匀稳定,提高腊肉的价格。
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