产品详情
腊鸡腊鸭是我国南方的传统禽肉制品,江西、湖南、湖北、广东、四川等均有生产,又以湖南永州崖柏腊味之腊鸡**。传统腊鸡腊鸭晒制干燥,一般需要4天左右,遇到下雨梅雨天气,基本上生产不了,大大限制了腊鸡成品的上市,很多合作社的朋友都改用了谱德腊鸡腊鸭烘干机来进行烘制。
谱德腊鸡腊鸭烘干机的烘干工艺:
一、选鸡鸭,以健康无病、体大丰满、胸腿肌肉发达且肉质细嫩的肉仔鸡**。
二、宰杀,注意保持鸡体完整,不要擦破皮肤。
三、整形,鸡鸭洗净后放在清洁冷水中浸泡4小时,除去体内血,使肌肉洁白。然后切掉下喙,在鸡鼻孔穿绳挂起,沥水晾干。
四、腌制,炒盐—制卤—抹盐—初腌—复腌—叠坯
五、烘干,将成形的鸡坯放入清水里反复漂洗,除去表皮杂质,然后沥干水分,一个一个挂到金凯特制的烘干架上,一车车推进谱德腊鸡腊鸭烘干房,开启谱德腊鸡鸭烘干机的控制面板,大约烘干38-40个小时,待表面光滑平整,全身干燥,颈骨露出即为成品,可批量上市销售。
气流筛分机 花生色选机 浆糊贴标机 中药蜜丸机 工程塑料隔膜泵 全自动干豆腐机 犁刀混合机 米顿罗计量泵 高粘度自吸泵 升温除湿机 小米加工设备 广州河粉机 长轴液下泵 全自动饺子机 白酒灌装机 家用小型饺子机 自动月饼机 花生豆腐机 香肠烘干机 石家庄小吃车 小型肉丸机 莱宝真空泵 板栗去皮机 耐热输送带 高速切丝机 新飞冰柜 耐酸碱自吸泵 小型水饺机 二手搪瓷反应釜 捏合机价格 水稻烘干机 家用玉米脱粒机 耙式干燥机 锯骨机价格 小型豆皮机 水果打浆机 蔬菜烘干机 小型饺子机 小型玉米脱粒机 生物质热风炉 速冻机厂家 商用厨房工程 家用真空包装机 工业热风机 饺子机小型 重型振动筛 小凉皮机 新型面条机 全自动水饺机 燃煤热风炉 白酒灌装设备 引风机价格 大型制冰机 电动绞肉机 螺旋压榨机 饺子机全自动 小型真空包装机 空气冷却器 小型冷库 麦秸打捆机 大豆脱粒机 小型食品机械 超市冷柜