产品详情
不锈钢商用燃气三门海鲜蒸柜产品特点:
适用于天然气、煤气和燃油,燃气接驳:石油气:Φ20mm 天然气:Φ32mm 煤气:Φ38mm。 进水:Φ20mm 排水:Φ38mm 发热量:60Kw.h。蒸制时间: 产生蒸气4-5分钟,蒸海鲜类5-10分钟,蒸肉骨类8-12分钟, 蒸汤类: 20-50分钟。本产品广泛适用于会所、餐饮、酒店、饭店等商用厨房设备,企业工厂、医院、学校、机关事业单位食堂厨房设备,食品加工及*厨房设备。
不锈钢商用燃气三门海鲜蒸柜产品优势:
不锈钢正标板材,外形豪华美观,外壳坚固耐用,寿命长。全自动离子探火,操作方便,三只蒸箱采用三段定时报警器,根据需要可分别设定工作时间。比电热式产品降低20%的能耗,比传统炉具节能50%以上。*设计,氮氧化物和一氧化碳含量低于国家指标。水箱采用全自动补水功能,缺水自动断电,满水自动溢流,防止干烧,水电分离设计,杜绝漏电隐患,导电体内置,带电体*隔离。带自动熄火保护,安全可靠,智能化过压、过热等多重自动保护,使用更安全。 整体聚酯发泡,全天侯保温,凸凹式双重硅胶密封,密封效果更好,经久耐用。 *防油水侵入式显示屏,人性化操作,界面简单。 全不锈钢渐进式连杆门锁,美观大方,开关自如,可锁紧。多层控制设计,根据时间档位控制轻松切换,不同食品、不同环境,均可适用。采用整体内胆,结构紧凑、保温性能好,提高效率。
使用方法:
打开进水阀门,水箱体内注入足量的清水,先将风机启动找风阀吹1~2分钟后风阀关闭,将蒸柜燃烧室点燃后调制理想的火焰,向下拉开蒸柜三个横门,放入需要的蒸制的食品将门向上推送关闭柜门。打开蒸柜门右侧的三个进蒸汽阀门,蒸柜即可正常工作。蒸制食品的时间,根据所蒸制食品的大小、耐热情况而定。如有少量食品蒸制,可以关闭蒸汽阀门的任意两个,打开一个进行蒸制。但不可以将三个蒸汽阀门全部关闭,造成蒸柜体内气压超限。
安装方法:
1、将油箱牢固的固定在离地面2米以上的适当位置,用镀锌管和紫铜管将储油箱出口与本蒸柜下端的进油口连接,储油箱出口和该产品进油口出均需安装球阀,以防必要时开启或关闭之用。
2、将进气管与本蒸柜下端进气口连接,来气管道的气源和本蒸柜的进气口处各安装气阀一个,以便必要时开启或关闭之用。
3、将进水管与本蒸柜后面下方的进水口(铜浮球阀)相连接,进水口处安装水阀一个,以备调节来水之水压大小之用。
4、接通电源,并安装控制开关,将本蒸柜上平面调至水平位置为好,以确保生火碗内的油面工作时保持水平,以达到*燃烧效果。
工作原理:
1、燃油时:该产品采用高压输油、风机雾化、混合燃烧技术。当燃油进入生火碗内,经加热的生火碗和加热器二次气化后,与增压助燃空气混合燃烧。
2、燃气时:加上燃气发火盖,气体进入发火碗内,与增压室内空气混合,经燃烧发火盖四周斜槽喷出燃烧。
3、用以上两种燃烧方式,将发火碗四周及导热管小箱内的水烧至100°C产生蒸汽,通过三个不同层次的蒸汽阀门,输送到各层以蒸制各种食品之用。
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