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不锈钢秋葵脆片真空冻干机,蔬菜的冻干一般都是清洗、挑选、风干沥水、速冻机、冻干机这样的流程,冷冻干燥的基本原理是基于水的三态变化。水有固态、液态和气态,三种状态既可以相互转换又可以共存。 当水在三相点(温度为0.01℃,水蒸气压为610.5Pa)时,水、冰、水蒸气三者可共存且相互平衡。在高真空状态下,利用升华原理,使预先冻结的物料中的水分,不经过冰的融化,直接以冰态升华为水蒸汽被除去。
不锈钢秋葵脆片真空冻干机:我公司主要以:蔬菜清洗设备、净菜加工全套生产线的解决方案、速冻机、油炸设备 、真空油炸机、真空冻干机、油炸流水线、油炸食品成套流水线,烘干风干系列、巴氏杀菌系列、漂烫机、蒸煮卤制系列、软包装清洗风干流水线、肉食加工、夹层锅等设备、为您量体定做是和你的专业设备。
一、安装检查
1、设备尽量摆放在通风处,便于散热和排气,必须由电工人员安装,冷凝器风机*2台,真空泵运转方向与标定方向*。
2、检查连接管道及高、低压表是否正常。
二、操作、运行
1、制冷必须先预热2小时,预热结束后启动制冷机组,当温度达到-25度时,放入被冻干物料。
2、预处理:冻干之前对物料必须进行冷冻速冻,温度取决于产品类型,干物质含量及冷冻速度。
3、装料:装料量必须按规定装料、料盘中物料厚度对干燥时间非常重要,不得随意增加,装料时间越短越好。
4、关闭仓门,启动真空装置。
5、*次冻干结束后,必须接入自来水对冷阱进行化霜、并打开排水口,将化霜水排放干净,确认后关闭放空阀、排水阀。进行第二次冻干。
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