豆泡油炸生产线 豆制品油炸设备

豆泡油炸生产线 豆制品油炸设备

豆泡是用1.5cm见方豆腐作为主要原料放入油锅里面油炸而成的一种油炸豆制品，需要常温透风保存，汤煮味道更鲜美

豆泡油炸生产线 豆制品油炸设备 

1. 一共分为5个温区，分别为醒发区、发泡区、熟化区、油炸区、上色区；

2. 采用PLC自动控制，每个温区可以独立设定温度，工作时间根据需要进行设定，整台设备采取步进的方式；

3. 为了确保油炸面筋的各个方位熟化度*，上色均匀，设备的上部采用间歇性的搅动机构，确保面筋球不停的翻动，*的与油接触。

4. 当达到设定的工作时间时，位于设备前后端的闸板打开，设备的传送结构带动刮板将物料从一个温区传送到另一个温区，进入下一轮工作。

5. 为了节省能源并加快加热速度，采用蒸汽辅助加热，工作过程中采用电加热补温的方式，通过程序中设定，升温过程中蒸汽和电加热同时工作

6. 用油的加热结构可以分为三种：一是采用板式换热器换热，将槽体中的油循环加热；二是采用米勒板（也叫蜂窝板）加热；三是盘管加热。

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