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行星搅拌全自动火锅底料炒锅,不仅可做蒸煮锅,还应用于火锅底料炒制,肉类加工、莲蓉、酱料、调理食品以及日用化工,制药行业的搅拌结合,以及用于肉制品、炒馅、酱料、调理食品、糖果、制药、乳品、饮料、罐头等食品行业加工,也可用于团膳、大型餐厅或食堂的炒菜、熬粥、卤制品等之用。
行星搅拌全自动火锅底料炒锅,主要要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成。
1、锅体:本产品锅体为一次冲压成型的半球体不锈钢锅体,整体圆度误差小,搅拌器与锅体贴合度高,避免糊锅现象出现。
2、加热系统:采用蒸汽(夹套加热(蒸汽))、燃气、电加热导热油、电磁加热等多种加热形式可供客户选择。
行星搅拌全自动火锅底料炒锅使用和维护时的注意事项:
1 、该设备为可倾式夹层锅,每班使用前,应对各传动部位进行检查,添加 润滑油,以免干 磨,损坏设备。
2 、检查各电器线路是否完好,连接处是否安全、牢固,保险丝是否匹配,一切完整无误后,方可通电加热。
3 、开机前检查导热油加入量,加油量为加油口以下5公分。
4 、正常使用过程中,锅体上边沿的两个进油口在加完油后不能堵死,敞开 加热使用。
5 、检查摇柄固定螺栓是否牢固,摇转时避免加热管电线与锅体磨擦漏电。
6 、操作工不能带水操作,在外部有渗油现象时,停止操作。
7 、在操作时要严格控制温度,一般情况下,控制在200度以下。
8 、出料前,应先将导热油进出口堵死后出料。
9 、导热油每使用20锅,应换油一次,每使用一个月应把油放完,加入40℃ ,2%的碱液充满夹套浸泡2小时,再用热水清洗。
10、每隔4个月后进行大修,包括:更换电热管,各部垫片和电热管线路,校验温度表等内容。
11、本电加热夹层锅属高耗能用电设备,在实际使用过程中,一定要保证 安全操作与管理,严格按规程实施,并做好每天的操作记录,以便更好的维护设备。
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