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详细说明
拌馅机又称为搅馅机、拌料机等,就是采用搅拌器,使拌出的肉馅纤维细化,使馅料肉纤维间的动物蛋白能游离析出,保证肉馅拌的均匀并使之程蓬松状态,使加入的调味汁液能充分吸收饱和,以保持馅的松、鲜、嫩、口感味道优异的特点。真空拌馅机可以搅拌各种肠类的原料(如茶肠、肉泥肠、普通肠、松江肠、大众肠及粉肠、腊肠、南肠等),能有效去除肠类加工过程中存在的气泡问题。
其实真空拌馅机就是在普通拌馅机的基础上增加了真空功能,让馅料不能与空气大面积接触,防止馅料氧化变色,zui大程度的保留了馅料的口感与色泽,主要用途是把各种粥状或粘稠状具有一定流动性的物料进行搅匀,使各种物料充分混合均匀,对肉制品的切面美观程度、口感、出品率均有一个明显的提高。
诸城冠通机械有限公司真空拌馅机特点:
1:整机采用SUS304不锈钢制造,坚固耐用、易于清洗,符合国家食品级卫生标准。
2: 采用平行双轴螺旋结构,桨叶为扇形双绞龙搅拌,并具有正反转功能。
3:采用自动气动开盖,选配一线气缸,出料口采用气动开盖,密封性非常好。
4:可选配电器自动化控制或电脑自动化控制。电器自动化控制清晰明了,按键使用寿命长,操作简单;电脑自动化控制可以编程控制器和触屏控制,设定搅拌总时间、间歇时间及搅拌程序。
5:顶盖密封效果佳,采用向后开启式,安全可靠。
6:可任意设定真空度,使物料在*真空状态下进行搅拌工作。
7:设有的三层密封保护,每根搅拌轴两端的轴承座内采用多层密封结构,防止真空泄露、肉料外溢及润滑油渗入。
诸城冠通机械产品售后与质保:
诸城冠通机械有限公司遵循“实力创造品牌,质量赢得客户”的经营宗旨,诚信、专业、创新愿与各界人士携手合作,共谋发展,建立长期稳定的合作关系;欢迎国内外客商到厂指导。
1、冠通机械有限公司所有产品出厂前都经过专业调试、试机;检验合格后方可进行包装出厂发货;设备在到达目的地后,如果需要上门安装的设备,本公司配备专业人员上门进行安装调试。
2、整机根据国家食品机械国标免费保修一年,终生上门维修服务.(易损件,人为损坏或不可抗力因素致损除外)。
冠通真空拌馅机的工作原理:
在真空状态下,旋转的双轴多浆叶结构搅拌轴使物料翻滚并作顺时针、逆时针方向的来回运转,使肉料和淀粉、盐及香辛料等辅料充分混合、均匀搅拌;能zui大限度地提取蛋白;搅拌后的肉料肉质紧密、无气泡、色泽鲜艳、弹性好。
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