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通心粉亦称通心面,在国外已是极普通的面制品之一,我国上海、广州、天津等地也有少量生产。通心粉的种类很多,一般都是选用淀粉质丰富的粮食经粉碎、胶化、加味、挤压、烘干而制成各种各样口感良好、风味*的面类食品。
生产工艺
制作通心面时和面的基本原理与加工方法与挂面相同,而成型的原理和方法与挂面*不同。通心面是挤压成型的,其zui大优点是可以更换各种模具,挤压出空心或实心的圆形面条以及螺壳状、字母状、挂花状、车轮状等各种花色品种。
工艺流程
长通心面:长通心面生产工艺流程为:
原辅料→*次和面→第二次和面→挤压成型→挂条→预烘干→主烘干→冷却切断→包装→产品
短通心面(螺壳类):短通心面生产工艺流程为:
原辅料→*次和面→第二次和面→挤压成型→烘干→冷却→包装→产品
售后服务:
为您提供有关市场、设备、工艺、原辅料、包装等方面的专业咨询。
1、协助您进行设备选型、工艺流程设计、厂房优化布局等。
2、 可针对您的产品,设计原料变化的补偿方案,并进行现场演示。
3、可根据您的需求进行专门的设计制造及应用试验,并提供针对性的培训。
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