半自动黑茶饮料生产流水线设备价格|全套黑茶饮料加工工艺

温州科信黑茶饮料生产线

一、科信黑茶饮料生产工艺

   近 几年来，各大食品行业对黑茶饮料生产技术方面的不断研究，突破并解决了传统黑茶饮料生产线生产黑茶饮料过程中现存的一些技术难题，如营养物质的损失、芳香物质逸 散、后浑浊的产生等问题，从而提高了黑茶饮料的品质。如今市场上出售的黑茶饮料，如冰红黑茶饮料、绿黑茶饮料、乌龙黑茶饮料、花黑茶饮料、红黑茶饮料等占据了中国饮料市 场的很大一部分，从这点说明黑茶饮料在我国饮料市场所占的地位越来越重要，相继黑茶饮料生产技术不断提高，尤其黑茶饮料在澄清、包装、灭菌、护色护香等方面都有 了较大的改善。国内外在黑茶饮料生产中开发出许多，如膜分离技术、酶技术、微波技术、非热杀菌技术、无菌灌装技术、芳香物质回收技术、冷冻干燥技术 等。

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黑茶饮料生产工艺如下：
     茶叶—浸提—过滤—茶浸提液—调和—过滤—加热—灌装—充氮—密封—灭菌—冷却—检验—成品

二、科信黑茶饮料生产线

包括茶叶萃取、抗冷后浑处理、调配、杀菌、PET热罐装、水处理、CIP就地清洗、吹瓶、化糖、无菌空气净化等系统。半自动黑茶饮料生产流水线设备价格|全套黑茶饮料加工工艺

(1)茶叶――浸提（85℃/15分钟）――粗滤（80℃）――迅速冷却（5℃）――精滤（5℃）――调配（80℃）――高温杀菌（90℃/15分钟）――灌装（88℃）封盖

(2)茶叶――浸提（>85）――粗滤（80℃）――澄清处理（80℃）――调配（80℃）――精滤（75℃））――杀菌（90℃）――灌装（88℃）封盖

三、科信黑茶饮料生产工艺流程​

1）提取作业：茶水比例通常为1:20～30较合适。提取水温：一般黑茶汁、花茶汁的提取水温以60℃～80℃ 为宜；乌龙茶、黑茶汁的提取水温以80℃～90℃为宜。提取时间：水温高，提取时间短，水温低，提取时间长。在80℃～95℃水温下提取，一般提取时间 15～20min即可达到提取率；在60℃～80℃水温下，则需20～30min才可达到较高提取率，一般高温提取时间不超过30min。

（2）冷却作业：冷却目的是使茶浸出液快速降至室温，以防止长时间静置引起茶汁氧化褐变。冷却方式通常采用板式热交换器或冷却缸冷却，以自来水或冷冻水作介质。冷却至室温（20℃～30℃）即可。

（3） 过滤作业：茶提取液在提取罐抽出时，提取罐出料口通常已安装40目的金属筛网，滤除茶渣。但茶汁中的杂质，应先采用300目的不锈钢筛网或铜丝网预滤，再 采用板框式压滤机精滤。精滤后的茶汁要求澄清透明，无混浊或沉淀。预滤作业也可采用高速离心机离心过滤，再经过板框式压滤机精滤，精滤也可采用 10～70μm孔径的精密过滤器，可获得澄清透明的茶汁。

（4）调配作业：调配作业的目的是调整茶汁的浓度，并加入必要的香味品质改良剂。 

5） 加热作业：加热作业的目的是将茶汁加热至80℃～95℃，一方面加热去除茶汁中的氧气，同时还兼杀菌作用。易拉罐包装后进行高温杀菌，因此，茶汁加热至 90℃左右即可，主要目的是去除茶汁中的氧气，降低氧含量。PET瓶包装后不能再次杀菌，因此，加热目的主要是杀菌，使茶汁中的细菌杀死。所以加热茶汁需 达到杀菌的温度。通常采用高温瞬时灭菌机或超高温瞬时灭菌机，将茶汁加热到135℃，经3～6S的灭菌，出料叶温度冷却至85℃～87℃后趁热装入耐热性 PET瓶中，若采用非耐热PET瓶，则需将茶汁降至40℃左右再灌装。超高温瞬时杀菌的原理是以杀菌温度上升10℃，杀菌效果上升10倍为依据。如80℃ 需要30min，90℃只需要3min，而杀菌效果相同。

（6） 灌装与封口：黑茶饮料的灌装方式依包装材料不同有两种方式，即热灌装和常温灌装。易拉罐、耐热PET瓶、玻璃瓶常用热灌装方式，而采用纸质材料包装（如利乐 包、康美包）常采用常温灌装方式。热灌装是将茶汁加热至90℃以上，当茶汁输送至灌装机时汁温一般要降至2℃～4℃，随后将86℃～88℃的茶汁立即灌入 易拉罐、玻璃瓶或耐热PET瓶中，然后立即由封口（罐）机进行密封。 常温灌装方式是利用板式换热器或UHT将茶汁加热杀菌后，然后再冷却至常温（20℃～30℃），并在无菌环境中装入容器中，如利乐包装。

（7） 杀菌与冷却：易拉罐包装的纯黑茶饮料，经灌装封口后，zui后进行高温杀菌，采用121℃，7～15min的杀菌强度进行高温杀菌。高温杀菌釜 锅一般升温时间约需10min，降温也需10min。出锅后，可采用喷淋冷却水的方式冷却至20℃～30℃。耐热PET瓶装瓶后zui后不能经高温杀菌。在灌 装前需经UHT杀菌，然后冷却至85℃～88℃时趁热灌装、封口。然后将密封后的PET瓶倒置30～60S，利用茶汁的余热对瓶盖进行杀菌，随之冷却至 30℃左右。

四、茶饮料生产设备厂家简介

温州科信以“*chan品、*信誉、*服务”为经营宗旨，强化内部管理，在保证新产品质量的同时，建立了优质的售后跟踪服务体系，扩大和巩固*，以每一个用户对我公司每一个产品的认可满意为我们zui大心愿。

　　我们的企业信念是：以信誉求市场 以质量求生存 以产量求发展 以技术求进步。
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　　我们的企业宗旨是：一liu产品、*信誉、*服务。

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五、科信部分工程车间生产现状

品质源自专业

作为饮料成套设备供应商和服务商，我们所有的努力都是围绕一个中心——为用户提供优质的产品和终身的优质服务，帮助用户创造*效益。

为此，我们追求*，通过完善的设计、制造和售后服务，确保每一台设备在有效使用期内充分发挥其优良的设计性能。品质源自科信杰出的专业素质和永无止境的进取之心。

懂得多，做得更好，科信轻工机械厂是饮料生产商的优秀合作伙伴，是值得您信赖的行业转家。

温州科信轻工有限公司

总部地址：浙江省温州市龙湾区滨海园区三道

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