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一、酵素酒生产设备厂家简介
二、酵素酒饮料的制作工艺:
1.制备发酵基质取新鲜果蔬(除常见蔬菜、水果之外还包括食用菌类和海藻类) 按种类分别洗净、切块,进行榨汁,按相同重量比例混合不同种类果蔬汁,加入同体积纯净水稀释调浆,再添加2 3%海洋鱼皮胶原肽粉(w/v),于发酵罐中高温灭菌并冷却;整套酵素酒发酵设备厂家
2.乳酸菌发酵添加乳酸发酵剂菌种2 4U/1000L,在30 35°C的温度下,发酵 7 lld,当pH达到4. 3时终止发酵;
3.酵母菌发酵添加1 1. 5%蔗糖(w/v)和1 1. 5%海洋鱼皮胶原肽粉(w/ ν),高温灭菌并冷却。加入0. 08 0. 12%高活性干酵母(w/v),在25 30°C的温度下,发酵5 7d,pH达到4. 0时终止发酵,高温灭菌并冷却。在8 12°C下低温贮罐保藏14 21d ;
4.均质、浓缩、调配发酵液在40MPa下均质10 15min ;利用例如双效低温进行浓缩,温度60 80°C,浓缩至IOBrix ;在2500 ;3500rpm下离心15 25min,采用例如有机膜微滤过滤机进行过滤;滤液添加0. 5 1. 0%麦芽糖醇、0. 1 0. 2%低聚半乳糖、0. 01 0. 02%安赛蜜,再经例如有机膜超滤过滤机进行过滤,灭菌。优选,将饮料按口服液生产工艺灌装、封盖,灭菌采用巴氏灭菌,制成口服液型饮料产品,并 且在4 10°C低温贮藏!
三、酵素酒饮料的功效:
1.分解作用——把吃入的食物分解、消化,使成为容易被吸收的物质,促进体力迅速复原。
2.整理体内环境,净化血液,改善体质——分解,排除废弃物,使血液变成弱酸(碱)性。
3.抗炎、抗菌作用——输送白血球,促进白血球的功能,提升本身的自愈能力。
4.抗瘤、抗症作用——与适当的药物、营养制剂并用,触媒催花,启发药效,相辅相成,并减低副作用。
5.预防严重落发、白法、头皮屑。
6.生成解酒酶、防宿醉。
7.不喜欢吃青菜水果的孩童,的营养、能量来源。
8.赋活细胞——促进细胞新陈代谢,增加热能消耗。
四、公司近年部分业绩一览表
五、、科信部分工程车间生产现状
品质源自专业
作为饮料成套设备供应商和服务商,我们所有的努力都是围绕一个中心——为用户提供优质的产品和终身的优质服务,帮助用户创造*效益。
为此,我们追求*,通过完善的设计、制造和售后服务,确保每一台设备在有效使用期内充分发挥其优良的设计性能。品质源自科信杰出的专业素质和永无止境的进取之心。
懂得多,做得更好,科信轻工机械厂是饮料生产商的优秀合作伙伴,是值得您信赖的行业转家。
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