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一、鲜梨酵素饮料生产设备厂家简介
二、鲜梨酵素饮料的制作工艺:
1.制备发酵基质取新鲜果蔬(除常见蔬菜、水果之外还包括食用菌类和海藻类) 按种类分别洗净、切块,进行榨汁,按相同重量比例混合不同种类果蔬汁,加入同体积纯净水稀释调浆,再添加2 3%海洋鱼皮胶原肽粉(w/v),于发酵罐中高温灭菌并冷却;
2.乳酸菌发酵添加乳酸发酵剂菌种2 4U/1000L,在30 35°C的温度下,发酵 7 lld,当pH达到4. 3时终止发酵;
3.酵母菌发酵添加1 1. 5%蔗糖(w/v)和1 1. 5%海洋鱼皮胶原肽粉(w/ ν),高温灭菌并冷却。加入0. 08 0. 12%高活性干酵母(w/v),在25 30°C的温度下,发酵5 7d,pH达到4. 0时终止发酵,高温灭菌并冷却。在8 12°C下低温贮罐保藏14 21d ;整套鲜梨酵素饮料灌装机械设备厂家
4.均质、浓缩、调配发酵液在40MPa下均质10 15min ;利用例如双效低温进行浓缩,温度60 80°C,浓缩至IOBrix ;在2500 ;3500rpm下离心15 25min,采用例如有机膜微滤过滤机进行过滤;滤液添加0. 5 1. 0%麦芽糖醇、0. 1 0. 2%低聚半乳糖、0. 01 0. 02%安赛蜜,再经例如有机膜超滤过滤机进行过滤,灭菌。优选,将饮料按口服液生产工艺灌装、封盖,灭菌采用巴氏灭菌,制成口服液型饮料产品,并 且在4 10°C低温贮藏!
三、鲜梨酵素的功效
鲜梨酵素是精选上等蜂蜜梨、雪花梨、贵妃梨、红香酥梨、库尔勒香梨、大鸭梨等多种梨,经半年发酵而成。既保留了梨的全部营养价值和食用功效,又融入酵素的诸多养生和调节功能,口感回甘,不失为秋冬季保健饮品。梨中含有丰富的B族维生素,多糖类物质和多种维生素,配糖体及鞣酸等成分,及丰富的果胶成份,具有较高的医用价值,具清新润肺,利便,止咳,化痰,润燥清风,醒酒解毒等功效,适用于热病伤津烦渴、消渴症、热病伤阴或阴虚所致的干咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。梨酵素具有:更适合脾胃虚弱者。可帮助身体排毒,止咳化痰。预防便秘,美容养颜。降血压护肝脏等功效成套鲜梨酵素饮料生产线设备厂家
四、公司近年部分业绩一览表
五、、科信部分工程车间生产现状
品质源自专业
作为饮料成套设备供应商和服务商,我们所有的努力都是围绕一个中心——为用户提供优质的产品和终身的优质服务,帮助用户创造*效益。
为此,我们追求*,通过完善的设计、制造和售后服务,确保每一台设备在有效使用期内充分发挥其优良的设计性能。品质源自科信杰出的专业素质和永无止境的进取之心。
懂得多,做得更好,科信轻工机械厂是饮料生产商的优秀合作伙伴,是值得您信赖的行业转家。
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