灌肠*，小型灌肠灌装机器

灌肠*，小型灌肠灌装机器哈尔滨风干肠原料： 
主料：肠衣、里脊肉（肥瘦比例1：9） 辅料：干肠调料和酒 
调料： 盐、白糖、香油、酱油、味精、米酒 哈尔滨风干肠做法： 
1、调料是用的是正宗的世一堂哈尔滨风味干肠的调料。这个调料很有特色，里面有很多辛料，像肉桂，豆蔻，山乃，草果等； 
2、以前做干肠，大多是买猪后腿肉，这次是买的里脊又加了一点肥肉，肥瘦比例1：9，折算一下差不错5斤左右； ：隋树明 : ：
灌肠*，小型灌肠灌装机器3、关于肠衣，浸在盐里的，细的，专门做干肠的； 4、先将肉切成大片，再切丝，切丁； 
5、在肉丁里加入干肠调料和酒，盐，白糖，香油，酱油，味精搅拌均匀，放置半小时左右，做干肠的酒是用曲酒,如果是米酒，凑活用了； 6、肠衣一般浸在盐中，用之前用凉水泡开就可以； 
7、建议用绞肉器自带的灌肠口灌肠，比较方便。（*次灌的时候，还没买绞肉器，我就自己用装可乐的塑料瓶自己做了一个，灌起来那叫一个费劲啊！ 
、灌好的干肠，挂在通风阴凉的地方晾晒2－4天。（我是用电风扇吹的，大概一天两夜，因为不想晾得太干啦！）； 9、装进塑料袋，放冰箱冷冻保存。 
10.吃得时候，从冰箱拿出来直接上锅蒸20分左右，晾晾后，切片，就可以吃啦！：隋树明 : ：