海参灭菌锅

海参灭菌锅产品介绍：传统杀菌釜的控制方式，是通过改变杀菌时间和杀菌温度来达到一个杀菌效果，但是由于升温的过程会因为热量来源不稳定和食品体积大小，会影响杀菌效果（F值），导致每杀菌批次的杀菌效果不*。

即食海参杀菌锅采用预先设置杀菌效果（F值）来控制整个杀菌过程，是杀菌效果变得直观、可控，且保证了每杀菌批次的杀菌效果*，不再受升温速度和产品体积影响，实现食品“商业无菌”的标准化生产。对于罐藏食品加工企业有着重要的实际意义。

海参灭菌锅主要优点：可依据食品风味要求，任意调整杀菌温度、自动计算杀菌时间，从而是杀菌效果不变。

想得到多少的f值就能够取得多大的f值，实现杀菌工作标准化。

锅内配备四支可移动温度传感探头，可实现：

a：随时监控食品中心的f值

b：随时观察国内的热分布情况

c：可随时了解温度从食品表面到达食品中心的的时间（热穿透）

适用范围：全功能杀菌釜适用于各类耐高温包装材料;

1.玻璃容器：玻璃罐

2.金属容器：马口铁罐

3.铝罐塑胶容器：PP瓶、HDPE瓶

4.软袋包装：铝箔袋、透明袋、真空袋、高温蒸煮袋等。

即食海参杀菌锅应用原理：

1.雾化的杀菌水可扩大热交换面积，实现高效率的热交换模式

2.蒸汽、雾化后的杀菌水在杀菌釜内直接进行热交换。蒸汽热量*使用，能源*，获得zui大能源利用效率

3.少量杀菌水快速循环，水温均匀快速升温达到设定的工作温度

4.喷嘴从不同角度喷射，创造杀菌釜内流动的高热气流，从而使锅内温度均匀分布

5.采用预先设定杀菌效果（F值）来控制整个杀菌过程，使杀菌效果变得直观、可控，且保证了每杀菌批次的杀菌效果*，不再受升温速度和产品体积影响。实现食品“商业无菌”的标准化生产，对于罐藏食品加工企业有着重要的实际意义。