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燃气全自动炒菜机介绍:
*厨房对于连锁餐饮企业的重要意义,无异于心脏之于人体。现代餐饮成长的方向是向连锁企业发展,通过*工厂集中生产,锁定*厨房,发展现代餐饮加工工艺,是连锁经营的必由之路。目前我司*厨房设备日渐完善,以下就燃气炒菜机做一简单介绍,请知悉。
燃气全自动炒菜机结构性能:
一、本机是吸收、借鉴*技术,结合众多食品厂家的专家建议,自主研发的一种新型搅拌锅,锅体为一次冲压成型的不锈钢锅体,保证了锅内的平整光滑。可采用蒸 汽、液化气、天然气、电磁等加热形式。
二、搅拌方式采用特殊的倾斜式 行星传动,使用的搅拌器与锅体达到充分接触,实现传动公转与自转的不整数传动比,确保锅内无搅拌死角,物料搅拌均匀不粘锅。传动部位采用*的传动与密封 结构,保证了锅内洁净、卫生。采用变频调速器与摆线针轮减速机及倾斜传动的*组合,增大了传动力矩,在转速范围内可随意调节搅拌速度,液压式升降、翻锅 出料更加省力、省时、省工。
燃气全自动炒菜机工作原理:
主要由底座、燃具、锅体和倾锅装置、自动搅拌装置组成。以液化气(天然气)为热源。打开点火阀,点燃燃烧器,人工加入食用油,待油温达到烹饪温度时,加入适量的物料;人工倾锅、搅 拌,使物料在国内均匀,待物料加工完毕后,关汽熄火,转动轮手,通过蜗轮、蜗杆传动装置使锅体旋转倾斜,将菜倒入一容器内。
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