大锅灶

大锅灶是厨房设备中的一种灶具，一般为商用厨房设备，中餐灶的一种。大锅灶一般可以分为三种：燃气、电磁、蒸汽。

特点：
坚固耐用；打破以往的燃烧方式，使火苗在炉膛向四周传递、火力均匀、节能、高效；设计合理、造型美观、无污染，
商用厨房设备，、电磁、燃气适用于宾馆、饭店、企事业单位，是厨房内的理想设备。
通常使用80cm以上直径的大锅，主要用于学校、工厂等单位大型食堂，用于炒、烧大锅菜。
目前在节能减排的大环境下。又衍生出二级产品节能，目前市场上商用厨房设备，一般节能达35%左右。
由于传统通常靠风机增加火力，所以噪音很大。新的节能不仅节能，而且不用鼓风机，节能、环保、无噪音让该类产品迅速成为传统的换代产品。