产品详情
供应全自动盐水注射机厂家介绍
广泛应用于肉食加工的食品企业,是制作火腿、烤肉、酱肉、鸡类、鸭类、鹅类、牛肉等肉类制品的必选设备。盐水注射机是将盐水、淀粉、大豆蛋白及辅料注入肉中充分腌渍,依靠*的技术、利用机械装置将腌制剂通过注射针注射入产品,使之在全自动盐水注射机内均匀分布达到快速腌制、增加调味、保持肉食营养、强化口感的目的。
供应全自动盐水注射机厂家使用注意事项
1.使用前必须先阅读该设备的使用说明书。
2.开机前须先清洗水槽,干净后注入料水,打开放气阀把细pu管插入料槽中去。
接好电源线,打开电源开关,先开水泵,后查看网带和注射针配合情况,以查看电源线是否接反,如果是网带往前走后注射针往下落说明电源接法正确,查看水泵的工作压力是否在4~5kg压力范围内(压力调节阀在水桶同侧,压力表的下面)旋转调节阀手柄达到适合的压力值。
4.操作完毕后,清洗水槽,用清水注射,冲洗针头的杂质,直至冲洗干净为准。
5.堵住针头时,可用细钢条(或自行车辐条磨细后)投出里面的沉淀物。
原理
是将盐水及辅料通过盐水注射、真空滚揉,注入肉中的料液充分腌渍,渗透,疏松肌肉组织结构,有利于肌球蛋白溶出,并且由于添加剂对原料肉离子强度的增强作用和蛋白等特点的调整作用,注入配制的水溶液能使肉质嫩化、松软,从而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。
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