产品详情
肉制品上浆裹粉设备雪花鸡柳条裹糠机
一、全自动双面裹浆机介绍:
SJJ400裹浆机是通过浆幕和底部的面糊浴槽将面糊均匀裹涂在鸡肉、牛肉、猪肉、鱼虾等海鲜产品上,适用于上面包屑及上粉前的工序。适用范围:条状、块状、片状产品裹浆;水产品深加工过程中的虾仁、蝴蝶虾、鱼片、鱼块表面面包屑的包裹;方便食品类型中的薯片、薯块等表面味料的包裹。
肉制品上浆裹粉设备雪花鸡柳条裹糠机
采用合适的裹浆有助于弥补加工过程中发生的变化,比如加工机器的产品线速度、机器新旧和构造,水质,裹浆固化时间,二次加热方法以及炸粉裹附率等等。裹浆有助于出品率,同时能提供多种方法,以使产品的口味、质地和外观特征多样化。
肉制品上浆裹粉设备雪花鸡柳条裹糠机
1.采用快装设计,清洗方便;
2.浆液输送泵对浆液输送粘贴小,对浆液的粘度破坏程度小;
3.瀑布式淋浆可以保持产品的整齐排序充分裹浆;
4.调整方便可靠;
5.具有可靠的安全防护装置;
6.可以与成型机、上面包屑机、油炸机等对接使用,从而实现连续生产。
7.整机采用不锈钢制造,设计新颖、结构合理、性能可靠。
公司秉承以科学技术为动力,以*技术为理念,诚实、守信的经营方式,产品远销黑龙江、吉林
、辽宁、四川、内蒙古、新疆,宁夏、河北、陕西、安徽、山东等全国近30个省市以及国外众多国家!赢得了客户的*好评!
提醒各位消费者:近期有很多不法商贩打着厂家的旗号,甚至抄袭本公司信息,在网上行骗,希望各位消费者购买机器请一定到厂家实地参观考察!以免上当受骗!
宝贝详情
本品只是单的包裹粉,还需要配合腌料一起使用。
适用与炸鸡腿.鸡翅.鸡块.鸡柳.鸡排.香酥鸡.鸡米花.鱼排.等外的包裹粉,使炸出的产品色泽金黄,口感香酥松脆。吸油率低,不容易散掉。
主要用于油炸食品前的包裹
制作过程
一.腌制;
把鸡柳化冻后,清洗干净,切成细长条,腌料比例:50克料.150克水、1000克鸡柳或者鸡翅腌制8小时左右。腌料.水.鸡柳,放一起搅拌均匀,放冰箱里保鲜层静腌8小时左右,中途搅拌几次。
二.裹粉
第1种裹粉方法:把腌制好的鸡柳放入干的炸鸡包裹粉中,进行裹粉,让鸡柳均匀的沾上粉后在放进清水里湿一下,拿起在放进干的包裹粉里,均匀沾上干粉,反复挤压几次,再放进筛子里,筛掉多余的粉,筛出鳞片。没有筛子可以用手拿出来稍微抖动,抖掉浮粉,抖出鳞片待炸)。 第2种裹粉方法:先取一点炸鸡包裹粉和水调成浆糊状,然后把腌制好的鸡柳放进浆糊里,让鸡柳均匀的粘上浆后,把沾满浆糊的鸡柳放进干的包裹粉里进行裹粉,裹好后抖去浮粉,使鸡腿表面出现鳞片状待炸。
三.开炸。
油温8成热的时候,准备下锅炸制。根据肉制品大小适当掌握时间.鸡柳炸至表面金黄,就可出锅,装盘。美味好吃的、香脆可口的鸡柳就做好了。
温馨提示:如果是放在煤气灶上炸,防止外焦里边没有熟,鸡腿下锅后改用小火炸制。
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