2015年新款多功能不锈钢面条饺子皮一体机

操作指南：

1.和面：将面粉倒入拌面机内，然后按规定25%左右的比例进行加水，启动运力，把面和水拌均 匀达颗粒状（10分钟后使用*），即可使用。如要劲道好，可以适量的加少许的盐，100斤面粉加3 两左右的盐，如果要做碱面，100斤面粉加2-3两食用碱即可可以适量的加点强面精，按照说明书 书添加。饺子皮、混沌皮需要6星的五得利免费制作，里面添加增白剂、强面精，按照说明书添加。 蒸面，用普通面粉制作，做出来以后刷油，放到蒸柜里面蒸熟即可。

2.调整：用手轮进行调整轧辊间隙，各组乳辊间隙的参考数据是.?（330以上机组例外)在调整过 程中，调紧或放松手轮的多少，有时不易一次调准，关键是要弄清道理，耐心把握，不熟练时可停机 调整，正常后锁紧手轮。

3.操作：把拌好的面粉放入面斗内，按刀并固定挡刀板，就可开机运转，第三组下来的面板要用 手引到下一组(多组照此类推）操作完毕。

常见故障与排除：

1.面板不能正常连接?

由于轧辊间隙调整不当，会出现断板、余板现象，如上一道面板薄，下一道面板厚，下道需求量 大，这样就会断板，反之就会余板由此道理，调整轧辊间隙断板时，缩小下组对辊间隙，使均匀即可。

2.面板跑边或面板两边厚薄不均？

是由于对辊两端间隙不*而造成，因此调整乳辊两端间隙，使均匀即可。

3.面板及面条呈曲波形？

是辊间切刀及切刀梳刀安装角度过大或梳刀刃口反口，调整到位即可。

4.面板沾轧辊？

是因为面坏水份过大或切刀螺栓松动。

5.断不开面条？

是断面口刀刃与底板不符修整断面刀刃口调整到时位即可。

6.面条断条？

是因为面粉中有杂质（上次和面桶中余下的残渣）或和面不均匀的缘故。

挂面机的安全与保养：

1.操作者使用前应仔细研究说明书，严柊按说明书讲行操作

2.本机严禁反转。

3.开机前检查各部位有无异常现象，发现问题应及时处理以免造成事故。

4.严防铁器或其它较硬物质混入面粉中，以免造成损坏机件。

5.回头面不能直接倒入面斗内。

6.机器运转时严禁将手伸入乳辊、齿轮、链条、切刀等危险部位。

7.保证各转动部位的润滑，有油标处，油杯内，齿轮，链条上各部位油孔，每班二次加注20^30# 机油，切刀表面、轧辊表面每班完毕后，加少许食用油。齿轮箱加2-3L的齿轮油。8. 单组机头（60、100型）轧机、拌面联合机的离合一定要在停机状态下进行离合。

9. 压面前空转10-15分钟，冬季生产时室内温度保持1045度以上。

10. 停机后保持机械的清洁，各轧辊内无残存，无面坯。

11. 应保持各齿轮、滚动轴承的润滑。

12. 严禁其它硬杂物掉进轧辊及齿轮内。

13. 每半年更换一次轴承油脂。

14. 严禁将面辊间隙调至5毫米以上运转。