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大型面条机的工艺制作
面条的营养自然不必说了,zui主要是煮面条方便又省事,特别是天气寒冷的时候,要是来上一碗热气腾腾的面条,吃下去,别提有多舒服了。说到底人生也就是一碗面条。童年就像为煮面而烧的开水,洁净的、沸腾的、充满期待的。青年就像刚下到锅里的面,从生涩走向成熟。中年就像咀嚼中的面,酸、甜、苦、辣,人生百味尽在其间。晚年就像吃完面剩下的面汤,看似空虚,然而却是浓缩后的厚重。
一、概述
武汉胖掌柜大型面条机是一种新型轧面机,配备自动挑条器系统,该设备体积小、效率高、轧面质量好,操作方便等优点。产品全国各地,深受广大用户的欢迎。
二、性能特点和适用范围
该机采用齿轮传动,使用可靠、传动平衡、结构紧凑、操作简便、使用安全、体积小、噪音低,该机可主要机条又可生产挂面并从进料到出面条连续作业,节省劳动力,适用大中型食堂、饭店乡镇企业及个体挂面、面条加工作坊。
三、主要结构及工作原理
1、构造:武汉胖掌柜大型面条机是由电动机,主传动装置,二对进料轧辊,一对后片轧辊,一对压实压薄轧辊,一对压实压光辊,共五对轧辊。一付切面刀及断条机构组成。
2、原理:本机采用五对轧辊连续滚压法,将和好的面粉加入面斗内,*道轧辊压出两片面片,然后进入第二道轧辊,再次将面片压实,再经过第四道轧辊将面片压光,zui后通过面刀切成面条。
四、常见故障与排除
1.面板不能正常连接?
由于轧辊间隙调整不当,会出现断板、余板现象,如上一道面板薄,下一道面板厚,下道需求量大,这样就会断板,反之就会余板由此道理,调整轧辊间隙断板时,缩小下组对辊间隙,使均匀即可。
2.面板跑边或面板两边厚薄不均?
是由于对辊两端间隙不*而造成,因此调整轧辊两端间隙,使均匀即可。
3.面板及面条呈曲波形?
是辊间面刀及切刀梳刀按装角度过大或梳刀刃口反口,调整到位即可。
4.面板沾轧辊?
是因为面坏水份过大或面刀螺栓松动。
5.断不开面条?
是断面口刀刃与底板不符修整断面刀刃口调整到时位即可。
6.面条断条?
是因为面粉中有杂质(上次和面桶中余下的残渣)或和面不匀。
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