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高低速盐水注射机价格是将盐水及辅料通过盐水注射、真空滚揉，注入肉中的料液充分腌渍、渗透，蔬松肌肉组织结构，有利才肌球蛋白溶出，并且由于添加剂对原料肉离子强度的增强作用和蛋白质等特点的调整作用，注入配制的水溶液能使肉质嫩化、松软，从而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。
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