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滚揉机,真空滚揉机,液压真空介绍:
一、功能及原理:
物料肉通过螺旋桨叶的强制循环按摩、摔打、静置,并使肉块在真空及常压状态下交替呼吸,加速盐水分布和吸收,促进肌纤维蛋白的溶解和提取,提高产品质量,降低蒸煮损失。
二、性能特点:
1、 采用PLC全电脑控制,自动运行,个性化工艺参数,均可在触摸屏上设定,操作方便、运行安全可靠。
2、 采用变频无级调速,启动平稳。运转速度在3~10 r.p.m范围内连续可调。适应多种加工工艺。
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