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一、工作原理
将浸泡好的黄豆由磨浆机进行浆渣分离,分离后的豆浆在煮浆桶内由蒸汽包产生的蒸汽进行高温去腥、均质、乳化,从而制作出新鲜的豆奶原浆。
二、安装与调试
(一)安装:
1、将机器置于干净卫生、离墙有一定距离,便于连接自来水及便于排水的地方,按机器上面的标记,将自来水管接入机器进水管,将排水管的出口接入排水沟或下水道,应保证从机器到排水沟的连接管由高到低,防止因管中有积水而影响机器,正常排放调节机器脚使机器平稳。
2、用标准煤气软管将机器进气咀连接到煤气减压阀上并锁好喉插,减压阀与气瓶连接一定要拧紧,不能出现漏气现象。特别注意:此机所用减压阀必须是随机附送的低压减压阀,禁止使用高、中减压阀,否则后果自负。
3、电源:220V、50Hz,采用单相三线制。
(二)调试:
1、将磨浆机上的料斗拿开,松开磨浆机反搭扣,打开磨盖检查上下砂轮是否上紧。
2、用手转动滤网架,看看电机转动是否灵活, 盖上磨盖,锁紧搭扣,沿电磨“粗”的方向适当松开磨盖上的手柄,拨动滤网架,使之旋转自如(上、下砂轮不接触),将料斗还原。
3、接通电源,打开磨浆开关,电源指示灯亮,启动电磨,让少量自来水进入电磨,再沿标识“细”的方向缓缓转动磨浆机上的手柄,到能从出渣口听到轻微的嚓嚓响声时,即可关闭开关。
4、逆时针方向旋开水阀,这时会看见水标尺内水位慢慢上升,直到zui高水位时,即按顺时针方向关闭进水阀。
5、设定好煮奶温度一般为105℃,打开机内抽风机,开始运转,风从排烟管吹出。按下点火开关,逆时针转动会听到啪的声响,这时从观火孔看见蓝色火焰,5秒钟后慢慢放开点火阀,火焰正常燃烧。然后关闭点火阀、煮浆开关,完成调试。
6、以上工作完成后,必须再次检查各连接是否有泄漏,一切正常便可制作豆奶了。
三、 操作方法
(一) 磨浆:
1、磨浆前,检查蒸汽包水位是否达到液位计zui高水位,特别注意液面计水位下降到至zui低水位线时必须马上补水至zui高水位。
2、按磨浆开关,指示灯亮,旋转进磨水阀,边调节磨浆水量,边放部分黄豆到料斗中,水量大小以出渣口排出的豆渣松散,不含浆为宜,随后将黄豆入料斗中磨浆,直至煮浆桶内豆浆达到桶内zui高标记处;豆浆量不可超出zui高煮浆量标记,一般煮浆量为桶容积的2/3为宜。
(二) 蒸煮、出奶:
1、盖好煮奶桶盖。
2、接通电源,将加热开关按下,指示灯亮,机内抽风机启动,运转正常。
3、接通气源,按下启动开关,再旋转电子打火开关,即可点燃炉火。
4、豆奶沸腾三分钟后,关闭加热开关,切断煤气。
5、按比例将白糖(必要时加入其它配料)放入储奶桶,在出奶口下面放好容器,缓慢开启出奶阀出奶方向关闭进水阀。
5、设定好煮奶温度一般为105℃,打开机内抽风机,开始运转,风从排烟管吹出。按下点火开关,逆时针转动会听到啪的声响,这时从观火孔看见蓝色火焰,5秒钟后慢慢放开点火阀,火焰正常燃烧。然后关闭点火阀、煮浆开关,完成调试。
6、以上工作完成后,必须再次检查各连接是否有泄漏,一切正常便可制作豆奶了。
三、 操作方法
(一) 磨浆:
1、磨浆前,检查蒸汽包水位是否达到液位计zui高水位,特别注意液面计水位下降到至zui低水位线时必须马上补水至zui高水位。
2、按磨浆开关,指示灯亮,旋转进磨水阀,边调节磨浆水量,边放部分黄豆到料斗中,水量大小以出渣口排出的豆渣松散,不含浆为宜,随后将黄豆入料斗中磨浆,直至煮浆桶内豆浆达到桶内zui高标记处;豆浆量不可超出zui高煮浆量标记,一般煮浆量为桶容积的2/3为宜。
(二) 蒸煮、出奶:
1、盖好煮奶桶盖。
2、接通电源,将加热开关按下,指示灯亮,机内抽风机启动,运转正常。
3、接通气源,按下启动开关,再旋转电子打火开关,即可点燃炉火。
4、豆奶沸腾三分钟后,关闭加热开关,切断煤气。
5、按比例将白糖(必要时加入其它配料)放入储奶桶,在出奶口下面放好容器,缓慢开启出奶阀出奶。
(三) 清洗、关机:
机内豆奶放完后,按下列要求清洗。
1、电磨:(每次或当天不再连续磨时清洗。)
打开磨盖,将残渣清除干净,必要时应将滤网拆下来*清洗,洗净后将电磨、料斗还原,按动电磨开关和进磨水阀空磨1—2分钟。
2、煮浆桶及桶内消声器(每三次或每次不连续或当天不再次做时清洗)。将消声器拆下,放水清洗干净煮浆桶,疏通消声器上小孔,洗净后装好。
3、清洗蒸汽包上、下汽管,即从蒸汽包进水,一直到煮浆桶有清水出为止。
4、关机:以上工作做完,关闭煤气开关、电源开关、关闭出奶阀、进磨水阀、进水阀、打开排水
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