QK-200-千叶豆腐切块机 鱼豆腐切块机 千叶豆腐成型机

汇康千叶豆腐成套设备有 斩拌机-自动装盘机-蒸箱-切块机

汇康机械24小时：刘阳

千页豆腐也称百叶豆腐或千叶豆腐，是近些年流行的素食新产品，广泛流行于中国台湾地区、大陆的沿海城市及北方地区，极受消费者的欢迎。它采用中国台湾的豆腐制作工艺，以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种低脂、低碳水化合物而富含蛋白质的新世纪美食，它不仅保持了豆腐原本的细嫩，更具备*的Q劲和爽脆，还具有*的汤汁吸收能力，配合现代厨艺，可以做出高品质的新时尚美味佳肴

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。千叶豆腐怎么制作，首先需要千叶豆腐设备，成套设备有2-3台就可完成，省时省力，造价低，出品率高，可以卖出好价钱，而且方便储存。

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千页豆腐工艺流程：

1、先将大豆分离蛋白、水打约3分钟，将分离蛋白打散肉眼看无颗粒、光滑细腻。然后慢速加入辅料再转快速打浆2分钟至均匀。

2、边慢速打浆边加入色拉油转快速打3分钟，然后加入淀粉、味精、白糖等调味料快速打2分钟充分搅拌均匀。

3、将打好的浆液倒入托盘中，表面盖上薄胶布，移入冷藏间定型10小时左右,至有弹性及爽脆即可。

4、蒸煮：蒸煮40分钟，使产品中心温度大于75℃以上。

5、冷却至常温后切块，经速冻链冷冻后包装，然后移入冻库贮存.