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真空和面机应用*的真空和面技术,面团含水量较大,一般在百分之四十左右,较普通和面技术增水百分之五到百分之十,可显著改善面团质量,促进蛋白质网络结构的形成。真空状态下搅拌和制面团时,形成光滑的面团,面团不仅表面光滑而且内部均匀细腻,并且和制的面团面筋值提高,弹性好,制出来的面皮透明度高、不黏结、口感光滑,外观质量等都比一般和面机和出的面团优良。真空度-0.098Mpa,设定真空压力范围,自动控制真空度,变频调速,设定搅拌时间,设定搅拌速度,自动计时,搅拌完毕自动提示,万向带刹车脚轮,高强度传动电机,优质真空泵,高密度过滤系统,加工出来的面品,口感光滑,透明度高,弹性好。
50公斤型真空和面机技术参数: Technical parameters:
工作效率:30- 50kg/ Times Efficiency:30 - 50kg / Times
工作时间:10 - 15min Working Hours: 10 – 15 min
极限真空:-0.098Mpa Ultimate vacuum:-0.098Mpa
电机功率:4.6kw/380v Motor power: 4.6kw/380v
外形尺寸:970X880X1020mm Dimensions: 970X880X1020mm
机器重量:262kg Weight: 262kg
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