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真空和面机是在真空状态下通过高速搅拌，使面粉与水在短时间内迅速融合，面粉充分吸收水分，没有游离的水分子存在，因此，与普通和面机相比，真空和面机在真空状态下和面时，面粉具有较强的吸水性。真空状态下高速搅拌和制面团时，面粉及其他配料混合均匀，形成光滑的面团，面团不仅表面光滑而且内部均匀细腻，并且和制的面团面筋值提高，弹性好，制出来的面皮透明度高、不黏结、口感光滑，外观质量等都比一般和面机和出的面团优良。
25公斤一袋面真空和面机
主要技术参数(Technical Data):
电压(Voltage):380V 220V
电机功率（Power):3KW,3.1KW
和面时间(kneading time):15 min
和面重量(kneading weight):25KG
外形尺寸(External Size):1100*720*1120mm (L*W*H)
真空度（mpa）:0-0.095可调
搅拌轴转速(Rollar violating speed):20r/min
机器重量(Overall weight):220KG
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