微波蒜片干燥杀菌设备

一、设备参数：

微波输出频率：2450±50MH

微波输入视在率：≤28KVA

微波输出功率：≥20KW

环境温度：5-40℃

进出口料高度：50mm（可按客户的要求制造）

传输方式及速度：电磁、变频调速（0～5m/min）

外形尺寸（长*宽*高）：约9350mm*840mm*1750mm（可按客户的要求制造）

控制：普通控制及人机界面PLC，红外线测温。

微波泄漏：符合国家GB10436-89标准（我公司标准≦1MW/CM2）

二、详细资料：

微波设备对蒜片进行干燥杀菌，实属佳选择，经微波干燥后的蒜片能够保持原有的色泽、鲜亮度、口感、营养成份等，且具有一定的膨化效果，其效果都优于其它的干燥杀菌设备，并能延长产品的货架期。实践证明，一般微波干燥杀菌温度在75-85摄氏度就能达到效果。如常规热力处理的蔬菜保留的维生素C是46-50％，而微波处理是60-90％，常规加热猪肝维生素A保持为58％，而微波加热为84％。与常规干燥杀菌设备相比，微波干燥杀菌设备不需要锅炉、复杂的管道系统、煤场和运输车辆等，只要具备水、电基本条件即可。常规干燥杀菌设备往往在环境及设备上存在热损失，而微波是直接对食品进行作用处理，因而没有额外的热能损耗。相比而言，一般可节能30-50％。