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传统工艺中;硫磺是增白及防菌发霉的;如果不用硫磺了用什么来消毒灭菌呢?臭氧;臭氧杀菌是环保消毒产品;把清洗过的药材放在太阳房(风干房)然后用臭氧气体进行消毒灭菌;臭氧消毒灭菌要求门窗密闭;人员不能呆在消毒区域的;臭氧要求浓度高;要使用水冷氧气源臭氧发生器【】;用高浓度的臭氧灭菌消毒2~4可以确保药材、饮片无菌;就算是潮湿下雨阴冷天;10天半个月也不会发霉;等到晴天晒干用臭氧杀菌1~2小时后再进行装袋包装可以确保药材的收藏保质期;如果饮片药材晒得很干;而且用臭氧杀菌后包装;一般收藏1年是没有问题的。如果用臭氧水浸泡消毒药材;也是需要在太阳房再进行空气消毒灭菌的;臭氧水浸泡饮片成本相对比较高;具体臭氧使用方法可咨询【环伟陈工】
在当今食品制药行业;用硫磺熏白及杀菌药材及食品都不是什么秘密;但它的残留是对人体有害的;在使用中对操作工人身体也是有所伤害的;所以近年来一直严令禁止的;
臭氧的灭菌效果及原理
1、臭氧对细菌繁殖体
广州市环伟环保科技有限公司是一家专生产臭氧发生器的厂家。在经过长时间的实验中得知臭氧气体对空气中绿脓杆菌的杀灭作用情况。在15℃,湿度73%,臭氧浓度0.08-0.6ppm时,30分钟内杀灭率达到99.9%以上;伍学洲等试验臭氧对大肠杆菌杀灭率为 ,对金黄色葡萄球菌杀灭率为95.9%,对绿脓杆菌杀灭率为89.8%,顾士圻等试验,臭氧对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌杀灭率分别为99.7%、99.9%。居喜娟等试验用臭氧可杀灭空气中的白色葡萄球菌99.99%;Burleson(国外)等试验将臭氧气体通入染有金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、荧光假单胞菌、鼠伤寒沙门氏菌、福氏痢疾杆菌、霍乱弧菌的磷酸盐缓冲液中,作用15秒后,以上细菌全部杀灭;白希尧等发现臭氧水溶液杀菌作用强大,且速度极快,浓度为0.3mg/L的臭氧水溶液作用1分钟,大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的杀灭率均达 。
2、臭氧对细菌芽胞
以5.5mg/m3的臭氧作用下45分钟,可将100mL塑料瓶内滴染的枯草杆菌黑色变种芽胞 杀灭;在1m3试验柜内,开启500mg/h的臭氧发生器60分钟可对空气中的枯草杆菌黑色变种芽胞杀灭率达 99.95%;在动态试验条件下,将臭氧气体通入染菌井水中,臭氧浓度达3.8-4.6mg/L时,作用3-10分钟,水中枯草杆菌黑色变种芽孢杀灭率达99.999%。
3、臭氧对病毒
经10.3mg/m3浓度臭氧作用30分钟后,乙型肝炎表面抗原(HbsAg)的滴度从1:256降至1:64。史江等报告,臭氧浓度13.6mg/m3时使用30分钟,使HbsAg破坏99.99%,使用甲型肝炎病毒抗原(HAAg)破坏 ;国外Wolo等实验证明0.5ppm的臭氧可灭活空气中的甲型流感病毒99%;Herbold等报告,在20℃水中,臭氧浓度为0.13mg/L时,可以 的灭活脊髓灰质炎病毒I型(PVI)。臭氧灭活病毒速度极快,当臭氧浓度分别为0.09mg/L-0.8mg/L时,在反应初5秒钟内,噬菌体T2即可被灭活5-7个对数值。Finch发现水中含臭氧浓度40μg/L时,作用20秒钟,可使大肠杆菌噬菌体ms2灭活4个对数值。Vaughn等在4℃条件下,对比了臭氧对猿轮状病毒SA-H和人轮状病毒2型的灭活效果,发现两种病毒均能被0.25mg/L的臭氧迅速灭活。Crpend等检测了经臭氧处理后的血清中爱滋病毒(HIV)的灭活情况,证明当臭氧浓度为4mg/L时,可将滴度为106CID50/mLHIV全部灭活,病毒滴度下降6个对数值。
4.臭氧对真菌
臭氧浓度为9.6mg/L时,作用100分钟对杂色曲霉与桃色拟毒霉的杀灭率达 ,对蜡叶枝孢霉23mg/L30分钟、青黑霉在12.5mg/L作用35分钟、桔青霉在15.4mg/L作用30分钟,尖镰孢霉在15.5mg/L时作用20分钟,均可达 灭活率。对于烟曲霉、细交链孢霉、爪哇毛霉等,在臭氧浓度为3.85-10.7mg/L时作用10-20分钟灭活率达96.4%。伍学洲等发现,臭氧在30分钟内对青霉菌的杀灭率为97.8%,对毛霉菌的杀灭率为 ;白希尧等报告,浓度为15mg/L的臭氧水溶液作用1分钟,可 地杀灭试验中的黑曲霉和酵母。
5、臭氧对原虫
Finch等比较了22℃时臭氧对兰氏贾弟鞭毛虫和鼠型贾弟鞭毛虫色曩的灭活效果,当Ct值0.86mg.min/L时,可使鼠型贾弟鞭毛虫减少4个对数值,Ct值为2.5mg.min/L时,使兰氏贾弟鞭毛虫减少4个对数值。Korich等比较了臭氧、二氧化氯、氯对净化水中的微小隐孢子虫卵囊的灭活作用试验证明,1ppm的臭氧作用5分钟可以灭活90%的卵囊,1.3ppm的二氧化氯则需作用1小时,80ppm的氯则需作用1.5小时才能达到同样效果。
6、臭氧的广谱杀菌原理
以上报告说明,臭氧几乎对所有病菌、病毒、霉菌、真菌及原虫、卵囊都具有明显的灭活效果,且灭菌时间来说,迅速无比,是氯的300-600,紫外线的3000。臭氧的灭菌机理,Roy等研究报告,臭氧可破坏病毒衣壳蛋白的四条多肽链并使RNA受到损伤;Kim等报告,臭氧作用过程中,可使噬菌体中RNA被释放,电镜观察可见噬菌体被断裂成小的碎片。还有人认为,臭氧可与细菌细胞壁脂类双键反应,穿入菌体内部,作用于脂蛋白和脂多糖,改变细胞的通透性,从而导致细菌溶解和死亡。
臭氧的灭菌速度和效果是的,它的高氧化还原电位决定了它对氧化、脱色、除味方面的广泛应用,有人研究指出,臭氧溶解于水中,几乎能够消杀水中一切对人体有害的物质,比如铁、锰、铬、硫磺、酚、苯、氧化物等,还可分解有机物及灭藻等。
臭氧是一种强氧化剂,氧化能力仅次于氟(F2),杀菌效果与氧乙酸相当,强于甲醛,比氯高1多。臭氧的杀菌消毒功能与一般杀菌剂不同,一般杀菌剂是起进行性、积累性的杀菌作用,而臭氧的杀菌作用是急速的,当其浓度超过一定阈值后,消毒杀菌作用甚至可以瞬间完成。臭氧正是凭借这种强大、快速的氧化能力而达到杀灭昆虫和微生物的目的。一般认为臭氧的杀虫机理为当害虫吸入臭氧时,臭氧的强氧化作用将它们的呼吸和循环系统氧化破坏,使其窒息死亡至于臭氧杀菌机理,一般认为臭氧首先作用于真菌、细菌等微生物的细胞膜,使细胞膜受到损伤,并继续渗到膜内组织,与细胞中的多种成分产生反应,产生不可逆转的变化,导致新陈代谢障碍,并抑制其生长,直至细胞死亡。臭氧具有*的分解能力,可快速强力杀灭水中、空气中及附首面上的各种细菌,致病微生物,病毒真菌及原虫等。臭氧处理具有反应速度快、效力高、无残留物、不产生二次污染等优点。被当今称为“绿色的消毒剂”
臭氧的灭菌参数表:
| ||||
菌 种 | 菌落数(10个/L) | 臭氧水浓度(mg/L) | 处理时间(min) | 杀灭率(%) |
细菌总数 | 3.4×10 | 1.0 | 1.0 | 100 |
多不可计 | 1.0 | 1.0 | 100 | |
大肠杆菌 | 2.4×10 | 0.3 | 0.5 | 100 |
1.1×10 | 0.23 | 1.0 | 100 | |
金黄色葡萄球菌 | 多不可计 | 0.3 | 0.5 | 100 |
1.2×10 | 0.26 | 1.0 | 100 | |
黑曲霉菌 | 多不可计 | 1.5 | 1.0 | 100 |
酵母菌 | 多不可计 | 1.5 | 1.0 | 100 |
乙型肝炎表面抗原HBXAg | 256(+ +) | 4.0 | 1.0 | 100 |
臭氧在空气中的杀菌效果(1ppm=2mg/m3) | |||||||
菌 种 | 臭氧浓度(ppm) | 时 间(min) | 杀菌率(%) | 菌 种 | 臭氧浓度(ppm) | 时 间(min) | 杀菌率(%) |
枯草杆菌 | 0.5 | 5 | 99.99 | 金黄色葡萄球菌 | 0.3 | 0.5 | 100 |
0.5 | 5 | 99.99 | 金黄色葡萄球菌 | 0.3 | 0.5 | 100 | |
0.9 | 10 | 100 | 黑曲霉菌 | 1.5 | 1.0 | 100 | |
3.5 | 40 | 100 | 大肠杆菌 | 0.2 | 1 | 99.98 | |
鼠伤寒杆菌 | 0.2 | 1 | 100 | 0.5 | 5 | 100 | |
0.5 | 5 | 100 | 乙型肝炎表面抗原HBXAg | 0.5 | 5 | 66 | |
宋内氏菌 | 0.2 | 1 | 100 | 0.9 | 10 | 66 | |
0.5 | 5 | 100 | 3.0 | 20 | 100 | ||
白色葡萄球菌 | 0.2 | 1 | 100 | 3.5 | 40 | 100 | |
0.5 | 5 | 100 | 4.5 | 60 | 100 |
实际操作及使用方法:
1:采用高浓度臭氧水浸泡清洗产品;利用高浓度臭氧,采用不锈钢气液混合泵,使臭氧在水中形成5-20微米的小气泡,制成浓度高达0.6-3ppm的臭氧水。臭氧溶于水中游离出O和OH,靠自由基的强氧化作用,把话梅表面的微生物灭活(包括大肠杆菌、霉菌等);根据处理量灭菌浸泡清洗的消毒时间以3-10分钟为宜;对话梅外观色泽及口味不产生影响;会看起来更鲜活;长时间放置不易腐败变质;清洗话梅的水可以采用循环水;不浪费节约用水成本。
选用一台HW-SY-2T臭氧水机;水机价格28500元一台(一次性投入);包括2吨的不锈钢气液混合泵;使用成本:每小时耗电2.8度;其它不用投加;洗清用的水可以循环使用;节约的水费远远大于所耗用的电费。一年可节约水费约为二万多元钱;和机器成本相当;安装方法如下:
2:对清洗好的饮片、银耳、话梅等风干时消毒方法如下;清洗消毒后的话梅因水份比较重;并且放置时间过长;空气中的浮游菌(各类细菌:包括霉菌、大肠杆菌等)落到产品上;会导致产品发霉变质变色;梅子在制作中有些要多次蒸晒;在多次晾晒过程中;如果气候不好;碰上阴冷潮湿天气;梅子很容易迅速发霉变质;处理方法:选用一台HW-ET-300G水冷车间消毒臭氧发生器对晾晒房间进行消毒灭菌;把机器放置在房间的一端臭氧风口朝另一端吹送即可;机器内带大风量投送风机;臭氧能快速均匀的在车间扩散;一般干燥晴朗的天气一天开机一次即可;一次2~4小时;如果产品湿度比较大时;每隔8小时使用一次;一次开机2小时;遇上梅雨季节或潮湿的天气则建议4~6小时开机一次;一次2小时;如不考虑耗电成本;机器可以长时间开机不受影响;也不会对话梅口味及外观有改变;可以放心使用。机器每小时耗电量为3度;机器采购成本为32000元;无其它易耗件及易损件。机器配手动及自动控制电箱一套;可以设置自动开机及关机;不需要人工置守;全自动操作。
机器图片
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